Bolo Azul vence categoria especial do Congresso de Laticínios
Produto é feito de damasco e queijo gorgonzola
O Congresso Nacional de Laticínios chegou ao fim nesta quinta-feira (15), momento em que foram divulgados os vencedores das 11 categorias do 38° Concurso Nacional de Produtos Lácteos. O vencedor do destaque especial foi o bolo azul, produto a base de queijo gorgonzola e damasco, fabricado pela empresa Laticínios Cruziliense, de Cruzília (MG). O evento reuniu 14 mil pessoas e movimentou cerca de R$ 168 milhões em negócios, 20% a mais do que a edição de 2010, conforme informou a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), organizadora do evento.
No concurso, participaram 63 laticínios dos estados de Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Rondônia, Pernambuco, Paraná, São Paulo, Espírito Santo, Goiás, Mato Grosso do Sul, Bahia, Pará e Rio de Janeiro, além de Minas Gerais. Cerca de 800 produtos lácteos foram expostos na congresso que teve início na última terça-feira (12).
Queijo com vinho
Uma das novidades apresentadas para o público foi o queijo Morbivinho, uma combinação de queijo Morbier (queijo de leite de vaca, não cozido e não prensado) e vinho, desenvolvido pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT).
