Receita de família

"Não esperava que existissem tantos vegetarianos na cidade", conta Maria Cristina Rodrigues Nascimento, lembrando-se da surpresa que teve ao constatar como os pratos elaborados para a filha, que não come carne, atendiam uma ampla demanda. Neste domingo, ela ensina uma das receitas de maior sucesso no cardápio: lasanha vegetariana, com recheio de carne de soja ao molho branco. Apostando nos temperos com toque caseiro para conferir sabor aos legumes, ela garante conquistar paladares vegetarianos ou não. A massa tradicional da lasanha é substituída por camadas de cenoura, abobrinha, berinjela e tomate, fatiados e cozidos no vapor.

"Vivo fazendo invenções, que, modéstia à parte, ficam deliciosas", brinca a proprietária do delivery Pronto em Minutos. O apreço pela cozinha – como em tantos outros casos – nasceu da admiração que sentia pela mãe, cozinheira de "uma vida inteira". "Fazia bolos, doces e salgados e cozinhava para festas de empresas", lembra. "Há dois anos, minha irmã me incentivou a começar a trabalhar nesse ramo e seguir, de alguma forma, com a história que a nossa família carrega." Surgiu assim a ideia de preparar panquecas, prontas em poucos minutos, além das opções usuais na mesa da casa, como as lasanhas, os nhoques e as receitas vegetarianas.