Glúten

A dieta sem glúten é indicada para quem quer reduzir as medidas?

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Só existem vantagens em eliminar o glúten da dieta para os pacientes portadores de doença celíaca, um tipo de intolerância a esse nutriente. A rápida perda de peso e medidas não está relacionada à retirada do glúten, e sim à redução do consumo diário das calorias. Como a maioria dos alimentos derivados do glúten traz carboidratos com alto valor calórico, a exclusão apenas faz com que o consumo das calorias seja menor. Por outro lado, deixar de ingerir todos os alimentos derivados de trigo, cevada, centeio e aveia sem um acompanhamento adequado pode levar a uma dieta sem equilíbrio, pobre em nutrientes essenciais à saúde.

Emmanuelle Vaz Vieira, nutróloga