Pizzaria Artezannale é uma das poucas no Brasil que fazem a autêntica pizza napolitana (Fernando Priamo)

Se domingos preguiçosos já são, por natureza, propícios para que o dia acabe em pizza, hoje, 10 de julho, quando o Brasil comemora o dia de um dos pratos mais populares no mundo, os fãs têm um motivo a mais para apreciar a massa. Seja em restaurantes ou mesmo via delivery, Juiz de Fora tem diversas opções de casas especializadas na iguaria, com variados preços, sabores e técnicas de preparo.

Em dia festivo, vale a pena celebrar a tradição da iguaria indo ao único estabelecimento de Minas Gerais certificado pela Associação da Verdadeira Pizza Napolitana – AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana, em italiano), a Artezannale (Rua Aurora Tristão 166 – Bandeirantes), que tem ares de cantina italiana, com toalhinhas vermelhas quadriculadas e tudo. A certificação indica que a pizzaria juiz-forana é a única por aqui que prepara a massa de acordo com as especificações internacionais que visam a preservar a tradição da “pizza napoletana”, que pode, inclusive, se tornar patrimônio da humanidade após a Itália lançar a candidatura. Para obter a honraria, Antero Filho, pizzaiolo e proprietário, foi a Nápoles fazer o mais tradicional curso de pizzaiolo do mundo e, após um ano em avaliação, obteve o certificado, que apenas outros cinco estabelecimentos brasileiros possuem.

A dica é pedir a margherita, versão mais clássica da pizza napolitana, que leva tomate, azeite de oliva, mozarela e manjericão, com as cores verde, vermelho e branco remetendo à bandeira italiana. Uma das particularidades da pizza com selo AVPN é a massa super saborosa, com a borda um pouco mais alta e dourada que o centro (que dá vontade de comer pura!) e consistência mais elástica que a de outras pizzas, diferente da massa superfina que se tornou hit no Brasil.

Além dos outros dois sabores tradicionalmente napolitanos, marinara (tomate, azeite de oliva, orégano e alho) e formaggio e pomodoro (tomate, azeite de oliva e queijo parmesão ralado), a casa também produz delícias fora as regras de Nápoles, como portuguesa, calabresa e frango com queijo tipo Catupiry. Outra boa notícia é que a Artezannale tem uma carta de cervejas artesanais saborosíssimas para harmonizar com suas criações. Quer jeito melhor de comemorar a existência da amada pizza?

Madero em JF

Notícia boa para os “hamburgueiros”! O Madero, rede nacionalmente famosa por seus burguers incríveis, abre suas portas em Juiz de Fora na próxima terça (12), na inauguração do Shopping Jardim Norte. Antes de iniciar o atendimento ao público, a casa oferece, como é de rotina nas inaugurações pelo Brasil afora, um jantar beneficente na terça mesmo, com fundos destinados ao Instituto Vitória, daqui de Juiz de Fora. O menu, ainda mantido em segredo, terá entradas, principal, sobremesa e bebidas e custa R$ 50, com convites limitados vendidos no Instituto (3221-8514). A julgar pelo hambúrguer, vale a pena arriscar o cardápio de estreia.

Ainda dá tempo!

Tá sem programa no domingão? Não sabe onde comer? Ainda dá tempo de conferir as gostosuras do Food Truck Itinerante, que desta vez aportou no pátio do Carrefour, onde os carros de delícias estão estacionados desde sexta (8). Tem opção para todo tipo de paladar: pizza, churrasco, churros, brownies, hambúrgueres, comida mexicana, cerveja artesanal, japonês, enfim, é só escolher! Deixo vocês com a foto de um suculento burrito de carne suína do La Calaca, truck de um mexicano da gema, que busca a fidelidade aos elementos da gastronomia de seu país natal. Corra e confira, vai até as 22h, com venda de fichas até as 21h.