Homenagem a JF
Spa Serra Morena: Doce de abóbora com coco sem açúcar com chips de queijo minas curado
Barão Gastronomia Atelier: Charutos de taioba recheados com carne-seca e abóbora
É uma máxima sensata a orientação de que devemos prezar pela “política da boa vizinhança”. De vez em quando, entretanto, alguns dos que vivem perto de nós ultrapassam a mera convivência sadia, comovendo-nos com gentilezas que nos fazem ter satisfação em tê-los por perto. Nesta semana, nossa charmosa vizinha Itaipava, a pouco mais de 100km daqui, prestará uma singela homenagem a Juiz de Fora, em menção aos seus 166 anos, comemorados no dia 31 de maio.
Um deles é o restaurante Barão Gastronomia, que sob a batuta do chef Barão, montou um cardápio de entrada, prato principal e sobremesa que celebra referências gastronômicas mineiras. O menu começa com charutos de taioba recheados com carne-seca acompanhados de abóbora al dente. Já o prato principal ousa, trazendo picanha de javali ao molho de sálvia, mostarda frita e legumes torneados. Para dar ainda mais charme, o prato será servido sobre pedras brasileiras, e a sobremesa terá um mix de doces caseiros, coisa que mineiro adora.
No Spa Serra Morena, o menu especial foi elaborado pelas chefs Lurdes Gomes e Poliana dos Santos, sob supervisão da nutricionista Tatiana Vizani que atua no spa. A entrada será uma salada verde fresquinha feita com folhas orgânicas da serra. Já o mineiríssimo prato principal traz coxas de frango com quiabo assado, em cama de couve mineira e polenta assada, e o “docim” depois do almoço é um tradicionalíssimo doce de abóbora feito com açúcar e com uma bossa moderninha de chips de queijo. Os cardápios especiais estarão disponíveis entre 26 e 27 de maio, em pleno feriado prolongado de Corpus Christi, para quem quiser dar um passeio pela região serrana. Preços e reservas podem ser consultados no site dos restaurantes.
