Segundo um dos sócios do Nosso Xurras, Tiago Couto, a facilidade de limpeza do equipamento é um dos maiores atrativos para seu uso, além de não dar fumaça e nem respingos de gordura. “Se for usar o forno, é mais difícil deixar o exterior dourado sem cozinhar demais a carne. Com a airfryer você obtém o resultado esperado, que é aquele tostadinho por fora, mantendo a suculência e sabor”, explica.
E na Nosso Xurras, loja especializa em itens para churrasco, é possível encontrar a linha completa de cortes bovinos resfriados, como picanha, bife de chorizo, fraldinha, cupim, além de cordeiro e frango e opções veganas, como hambúrguer. “Nossos cortes são bem versáteis, podemos prepará-los de diversas formas, e uma delas é nas panelas elétricas tipo airfryer. Hoje, com a melhoria do gado de corte – muito investimento em melhoria genética, raças e alimentação -, não há como errar”, destaca Tiago.
Entre os acompanhamentos, a loja oferece pão de alho, queijo coalho, linguiças, espetinhos e farofa. Para beber, há diversos rótulos de cerveja artesanal e cachaças. Por fim, muitos temperos e tipos de sal. Na parte de acessórios e produtos, há grelhas, facas, termômetros, tábuas, churrasqueiras portáteis, produtos de limpeza e acendedores.
Com a airfryer, você obtém o resultado esperado: tostadinho por fora, mantendo a suculência da carne
Churrasco na airfryer – Dicas importantes
Por Tiago Couto
1. Aqueça a airfryer a 200°C por cerca de 4 minutos;
2. Prefira cortes altos;
3. Deixe a carne selar primeiro
Após uns 2 minutos, passe azeite ou manteiga para ajudar a dourar, o tempo de preparo depende de equipamento para equipamento.
Segredos do Airton
Eu uso minha airfryer muito mais para o preparo de carnes do que para outros fins. Basta ter alguns cuidados, e você terá o churrasco em casa, sem fumaça e com pouquíssimo trabalho. A primeira dica é a escolha de um bom corte de carne. Sempre opto pelos bovinos, que são minha preferência. Um bife com boa largura fica ótimo e suculento. Picanha, baby beef, contra-filé em suas mais variadas denominações e até um prime rib já foram testados – e aprovados – na minha guerreira airfryer.
Ao bife, adicione uma boa cobertura de sal grosso. Eu sempre escolho os temperados, e descobri no Nosso Xurras o sal de parrilla com chimichurri, que dá aquele verdadeiro gostinho de churrasco à carne, sem precisar esfumar a casa nem manusear o carvão das churrasqueiras tradicionais. Gosto ainda de moer um pouco de pimenta-do-reino sobre a carne, mas aí vai do gosto do churrasqueiro. Nos cortes suínos, um bom molho barbecue casa perfeitamente.
Aqueça a airfryer por uns minutinhos e deite os bifes no cesto. Para quem tá começando a experiência, vale ir conferindo a cor que a carne vai adquirindo e dar uma única virada quando atingir o tom desejado no primeiro lado. Aí é só esperar completar o assado do “verso” e, com um bom garfo ou espátula e uma boa faca afiada (as minhas também são do Nosso Xurras), sacar a carne da churrasqueira diretamente para tábua de carnes e ser feliz com esse saboroso e fácil churrasco em casa. Após terminar o assado do dia, lave imediatamente o cesto do seu equipamento, pois o sal grosso castiga o metal e pode estragar sua ‘churrasqueira’.
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Endereço: Alameda Pássaros da Polônia, 148/ Loja 101, Estrela Sul
Delivery pelos aplicativos: Goomer e iFood
Telefone/WhatsApp: (32) 99146-2122
Instagram: @nossoxurrasjf
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