Mais Tendências - Tribuna de Minas
  • Cidade
  • Contato
  • Região
  • Política
  • Economia
  • Esportes
  • Cultura
  • Empregos
Mais Tendências - Tribuna de Minas
Sem resultados
Ver todos os resultados
Mais Tendências - Tribuna de Minas
Sem resultados
Ver todos os resultados
Home Colunas Mais Tendências

Primeira receita escrita da história não é nada simples e você vai se surpreender

Por Yasmin Henrique
09/01/2025
Em Mais Tendências, Colunas
0
Primeira receita escrita da história não é nada simples e você vai se surpreender

Receita (Foto: reprodução/S O C I A L . C U T/Unsplash)

Share on FacebookShare on Twitter

Uma tabuinha da antiga Mesopotâmia, datada de mais de 4.000 anos, trouxe à luz os hábitos culinários de uma das civilizações mais antigas do mundo. Segundo a National Geographic Portugal, a tradução dessa e de outras 24 tabuinhas cuneiformes, realizada pelo historiador Jean Bottéro, da Universidade de Yale, revelou o que é considerado o primeiro “livro de receitas” da história.

Em 2018, pesquisadores de Yale decidiram trazer à vida três pratos descritos nas antigas tabuinhas mesopotâmicas. Entre as receitas recriadas estavam dois guisados de cordeiro – um com beterraba e outro com leite e bolos de cereais – além de uma opção vegetariana enriquecida com pão de cerveja. O objetivo do experimento era mergulhar nos sabores e compreender melhor a rica cultura culinária da Mesopotâmia.

Você também pode gostar:

Novo alvo são os descontos nos empréstimos consignados - Imagem: Marcello Casal Jr/Agência Brasil

Novo alvo são os descontos nos empréstimos consignados

10/05/2025
Proteína antes de dormir é bom para quem quer aumentar a massa muscular? - Foto: Reprodução/Getty Images

Proteína antes de dormir é bom para quem quer aumentar a massa muscular?

10/05/2025
Saque do FGTS em 2025 deixa trabalhadores pulando de alegria - Imagem: Marcelo Camargo/Agência Brasil

Saque do FGTS em 2025 deixa trabalhadores pulando de alegria

10/05/2025
Televisão - Reprodução/Unsplash

TV 3.0 pode ser realidade nos próximos meses

10/05/2025

Primeira receita

Entre as receitas recriadas, ganha destaque o guisado babilônico de cordeiro com beterraba, uma preparação que pode ser feita em casa com ingredientes simples e acessíveis. Confira o passo a passo:

Ingredientes

  • 450 g de perna de cordeiro em cubos pequenos
  • 1/2 xícara de banha de carneiro derretida
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 xícara de cerveja
  • 1/2 xícara de água
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 xícara de rúcula picada
  • 1 xícara de cebolinha picada
  • 1/2 xícara de coentro fresco picado
  • 1 colher de chá de cominho
  • 450 g de beterraba fresca em cubos pequenos
  • 1/2 xícara de alho-poró picado
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 2 colheres de chá de sementes de coentro secas
  • 1/2 xícara de alho-poró silvestre (kurrat) picado

Modo de preparo

  1. Aqueça a banha em uma panela grande e doure o cordeiro até que a umidade evapore.
  2. Adicione a cebola e cozinhe até que fique translúcida.
  3. Acrescente a beterraba, rúcula, coentro, cebolinha e cominho, mexendo até que os ingredientes liberem um aroma agradável.
  4. Despeje a cerveja e a água, misture levemente e deixe ferver.
  5. Reduza o fogo, adicione o alho-poró e o alho e cozinhe por cerca de uma hora, até que o molho engrosse.
  6. Triture o kurrat e o coentro fresco em um almofariz até formar uma pasta.
  7. Sirva o guisado acompanhado de bulgur ou pão naan, decorado com sementes de coentro e a pasta de kurrat.
Yasmin Henrique

Yasmin Henrique

Jornalismo na federal de Alagoas. Paulista de nascença, moro há mais de uma década no estado nordestino. Desde pequena fascinada pelo mundo da leitura e da escrita.

Próximo post
Cazuza - Foto: (Imagem/Reprodução)

Você sabia que o verdadeiro nome de Cazuza não é Cazuza? Descubra qual é

Confira!

Novo alvo são os descontos nos empréstimos consignados - Imagem: Marcello Casal Jr/Agência Brasil

Novo alvo são os descontos nos empréstimos consignados

10/05/2025
Proteína antes de dormir é bom para quem quer aumentar a massa muscular? - Foto: Reprodução/Getty Images

Proteína antes de dormir é bom para quem quer aumentar a massa muscular?

10/05/2025
Televisão - Reprodução/Unsplash

TV 3.0 pode ser realidade nos próximos meses

10/05/2025
  • Contato

A Tribuna de Minas não se responsabiliza por este conteúdo e pelas informações sobre os produtos/serviços promovidos nesta publicação. Os comentários não representam a opinião do jornal; a responsabilidade pelo seu conteúdo é exclusiva dos autores das mensagens. A Tribuna reserva-se o direito de excluir postagens que contenham insultos e ameaças a seus jornalistas, bem como xingamentos, injúrias e agressões a terceiros. Mensagens de conteúdo homofóbico, racista, xenofóbico e que propaguem discursos de ódio e/ou informações falsas também não serão toleradas. A infração reiterada da política de comunicação da Tribuna levará à exclusão permanente do responsável pelos comentários.

Copyright Tribuna de Minas. Todos os direitos reservados. É proibida a reprodução do conteúdo dessa página em qualquer meio de comunicação, eletrônico ou impresso, sem a autorização escrita da Tribuna de Minas

Direito de uso Solar Comunicações SA 21.561.725/0001-29

Rua Alameda Pássaros da Polônia, 35. Juiz de Fora / Minas Gerais

Sem resultados
Ver todos os resultados
  • Contato

A Tribuna de Minas não se responsabiliza por este conteúdo e pelas informações sobre os produtos/serviços promovidos nesta publicação. Os comentários não representam a opinião do jornal; a responsabilidade pelo seu conteúdo é exclusiva dos autores das mensagens. A Tribuna reserva-se o direito de excluir postagens que contenham insultos e ameaças a seus jornalistas, bem como xingamentos, injúrias e agressões a terceiros. Mensagens de conteúdo homofóbico, racista, xenofóbico e que propaguem discursos de ódio e/ou informações falsas também não serão toleradas. A infração reiterada da política de comunicação da Tribuna levará à exclusão permanente do responsável pelos comentários.

Copyright Tribuna de Minas. Todos os direitos reservados. É proibida a reprodução do conteúdo dessa página em qualquer meio de comunicação, eletrônico ou impresso, sem a autorização escrita da Tribuna de Minas

Direito de uso Solar Comunicações SA 21.561.725/0001-29

Rua Alameda Pássaros da Polônia, 35. Juiz de Fora / Minas Gerais