O tradicional pão de queijo, um dos maiores símbolos da gastronomia mineira, ganhou uma versão que se tornou queridinha nas cozinhas brasileiras. De acordo com o Senac, referência na formação em gastronomia no país, adaptações culinárias que aliam sabor e praticidade estão entre as principais tendências atuais.
O pão de queijo de frigideira é prova disso. Com preparo rápido, sem necessidade de forno e utilizando poucos ingredientes, essa receita atende desde quem busca um lanche rápido até quem procura opções sem glúten para o dia a dia. Pronto em apenas 10 minutos, ele é ideal para o café da manhã, lanche da tarde e até como opção pré-treino.
Vale mencionar que essa versão moderna mantém a essência do pão de queijo mineiro, que surgiu durante o período colonial em Minas Gerais, quando o polvilho começou a substituir a farinha de trigo. Com o tempo, o queijo foi incorporado, dando origem a esse clássico da culinária nacional.
Ingredientes simples e preparo descomplicado
Sendo assim, preparar um pão de queijo de frigideira não exige grandes habilidades na cozinha. A receita leva apenas:
- 1 ovo (base e estrutura da massa)
- 2 colheres de sopa de polvilho doce ou azedo (responsável pela elasticidade e textura)
- 2 colheres de sopa de queijo ralado (muçarela ou parmesão, que garantem sabor e cremosidade)
- 1 colher de sopa de leite (traz leveza)
- 1 pitada de sal (realça o sabor)
- 1 colher de chá de óleo ou manteiga (para untar)
O modo de preparo é simples. Basta bater o ovo em uma tigela, adicionar os demais ingredientes e misturar até obter uma massa homogênea. Na sequência, aqueça uma frigideira antiaderente, unte e despeje a massa, formando um disco. Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, até dourar.
Outro detalhe importante é que o tipo de polvilho influencia na textura. Enquanto o azedo proporciona mais elasticidade, o doce oferece um resultado mais macio. Além disso, é possível fazer variações, como adicionar chia, linhaça ou optar por queijo branco para uma versão mais leve.
Por que apostar no pão de queijo de frigideira?
Isso porque, além de prático, o pão de queijo de frigideira é uma opção relativamente leve. Cada unidade tem, em média, de 130 a 150 calorias, a depender dos ingredientes utilizados.
Dessa forma, o lanche combina perfeitamente com café preto, chá ou suco natural. Também pode ser recheado com requeijão, peito de peru ou tomate com orégano, deixando-o ainda mais completo.
