O murici, também conhecido internacionalmente como nance ou nanche, é uma pequena fruta semelhante a uma azeitona, típica das regiões tropicais da América Central e do Sul. Sua casca possui uma coloração amarelo-ouro vibrante, que antecipa seu sabor característico, doce com nuances ácidas, podendo apresentar um gosto azedo conforme o grau de maturação. Essa combinação singular torna o murici uma fruta bastante apreciada em suas regiões de origem.
A árvore que produz o murici pertence à espécie Byrsonima crassifolia e pode atingir alturas entre 9 e 20 metros. O florescimento ocorre a partir do mês de abril, e a cada safra a planta pode gerar entre 2 mil e 4 mil frutos. Essa produtividade faz do murici um recurso importante tanto para consumo direto quanto para a produção de derivados alimentícios nas comunidades onde é cultivado.
Fruta com mais proteína
- O murici possui elevado teor de proteínas (3,6%), superior ao da banana (1,2%) e do morango (0,7%).
- É rico em fibras, com cerca de 8,4% por xícara, um valor alto para frutas.
- Apresenta concentração significativa de vitamina C, maior que em frutas como tangerina e goiaba.
- A vitamina C atua como antioxidante, favorecendo a regeneração dos tecidos, fortalecendo o sistema imunológico e protegendo contra o envelhecimento celular.
- Fibras e vitamina C auxiliam na saúde cardiovascular, reduzindo colesterol e pressão arterial.
- Também beneficiam a saúde digestiva, regulando o intestino e promovendo o equilíbrio da microbiota.
- Embora pouco comercializado em países como a Argentina, o murici pode ser encontrado no Brasil, Paraguai e em lojas especializadas, na forma fresca, desidratada ou em sucos e licores.
Usos do murici
Para incorporar o murici na dieta cotidiana, pode-se consumi-lo fresco como lanche ou sobremesa, além de adicioná-lo a sucos, vitaminas, saladas com folhas frescas, geleias e molhos, aproveitando seu sabor singular e seus benefícios nutricionais.
Na América Central, é comum o consumo da fruta in natura, mas também se destaca na produção de diversos itens, como sorvetes, geleias e bebidas tradicionais, entre elas o licor conhecido como “Nancite” e a bebida fermentada “Chicha”.
Além de sua importância culinária, o murici possui um significado histórico e cultural relevante. Ele é mencionado no Popol Vuh, texto fundamental da cultura Maia, onde integra a história do pássaro mitológico Wuqub’ Kaqix, que se alimentava dessa fruta até ser derrotado pelos lendários irmãos Hunahpú e Xbalan.
