Manter bebidas geladas por mais tempo é um desafio em eventos, especialmente ao ar livre. Para solucionar esse problema, especialistas recomendam um truque simples e eficaz, amplamente utilizado em grandes eventos e festivais.
Vale mencionar que a técnica envolve a combinação de gelo, álcool etílico e sal para criar um resfriamento mais eficiente e prolongado.
Como manter sua bebida gelada
O método consiste em adicionar álcool etílico e sal ao gelo dentro de um cooler ou recipiente térmico. Isso porque esses elementos alteram o ponto de fusão do gelo, fazendo com que ele derreta de maneira controlada e resfrie as bebidas de forma mais eficiente.
Para aplicar essa técnica, será necessário:
- Um cooler ou recipiente térmico;
- Gelo de água mineral;
- Álcool etílico (etanol);
- Sal refinado (de cozinha);
- Bebidas para refrigeramento (cerveja, refrigerante, água, etc.).
A montagem é simples: coloque o gelo no cooler, adicione uma pequena quantidade de álcool etílico e sal, misture e insira as bebidas. O resultado é um resfriamento mais rápido e duradouro.
A ciência por trás do truque
De acordo com o professor Júlio César Assumpção, da Cubo Global School, essa técnica funciona porque os dois solutos adicionados ao gelo (o álcool e o sal) interferem no processo natural de fusão da água.
O álcool etílico possui um ponto de congelamento extremamente baixo (-114°C) e, quando adicionado ao gelo, retarda seu derretimento, ao mesmo tempo em que absorve calor. Já o sal diminui o ponto de congelamento da água e retarda o aumento da temperatura da solução.
Com isso, o ambiente interno do cooler permanece mais frio, e a transferência de calor ocorre de forma mais eficiente, mantendo as bebidas geladas por mais tempo. Essa técnica é amplamente usada em festivais, shows e outros eventos de grande porte onde é essencial preservar a temperatura das bebidas sem a necessidade de reposição constante de gelo.
Dicas extras para potencializar o resfriamento
Além da técnica do álcool e sal, algumas estratégias adicionais podem otimizar ainda mais a conservação da temperatura:
- Use gelo feito com água salgada: A água salgada congela a temperaturas mais baixas, o que ajuda a manter o ambiente mais frio;
- Isole o cooler com uma toalha seca: Isso cria uma camada extra de isolamento térmico;
- Evite a exposição ao sol: Sempre mantenha o cooler na sombra para reduzir a troca de calor;
- Gerencie a água derretida: Remova parte da água conforme o gelo derrete, mas deixe um pouco para manter a refrigeração.
