O acidente vascular cerebral (AVC), popularmente conhecido como derrame, continua sendo um dos maiores desafios de saúde pública no mundo.
Ele acontece quando o cérebro deixa de receber sangue adequadamente, seja por um entupimento das artérias (AVC isquêmico) ou pela ruptura de um vaso sanguíneo (AVC hemorrágico).
De acordo com dados do estudo Global Burden of Diseases (GBD), o AVC responde por cerca de 11% das mortes globais, ocupando o segundo lugar entre as principais causas de óbito.
Apesar do cenário preocupante, especialistas reforçam que o AVC não é, na maioria das vezes, um evento imprevisível. Pelo contrário: ele está fortemente associado ao estilo de vida.
Segundo a nutricionista Juliana Vieira, aproximadamente 80% dos casos estão ligados a fatores modificáveis, e a alimentação exerce um papel central nessa prevenção.
“O que comemos influencia diretamente a pressão arterial, o colesterol, a glicemia e os processos inflamatórios, que são os principais gatilhos do AVC”, explica.
Alimentação como escudo para o cérebro
Uma dieta equilibrada não protege apenas o coração, mas também preserva a integridade dos vasos sanguíneos cerebrais. A escolha correta dos alimentos ajuda a manter o sangue fluindo de forma adequada e reduz o desgaste das artérias ao longo do tempo.
O consumo diário de vegetais e frutas é uma das estratégias mais eficazes para reduzir o risco de AVC. Folhas verde-escuras, como espinafre, couve e brócolis, são ricas em antioxidantes e nitratos naturais, que melhoram a circulação.
Já frutas como banana, laranja e abacate, abundantes em potássio, contribuem para o controle da pressão arterial e o equilíbrio dos líquidos no organismo.
Gorduras boas que protegem os vasos
Nem toda gordura é vilã. As chamadas gorduras boas desempenham função anti-inflamatória e ajudam a reduzir o colesterol LDL, conhecido como “colesterol ruim”.
Azeite de oliva extravirgem, castanhas, nozes, amêndoas, sementes de chia e linhaça devem estar presentes no dia a dia, sempre com moderação.
Ômega-3
Peixes ricos em ômega-3, como salmão, sardinha e atum, são reconhecidos por sua ação protetora sobre os vasos sanguíneos.
O consumo de duas a três porções por semana ajuda a reduzir inflamações, melhora a elasticidade das artérias e diminui a chance de formação de coágulos.
Grãos integrais e controle metabólico
Os grãos integrais, como aveia, arroz integral, quinoa e pães integrais, atuam no controle da glicemia e do colesterol. Por serem ricos em fibras, evitam picos de açúcar no sangue e reduzem o acúmulo de gordura nas artérias, fatores diretamente ligados ao risco de AVC.
Leguminosas
Alimentos tradicionais como feijão, lentilha, ervilha e grão-de-bico são grandes aliados da saúde cardiovascular. Eles fornecem fibras, proteínas vegetais e minerais essenciais, ajudando a regular o metabolismo e a proteger o sistema circulatório.
Hábitos que melhoram a proteção
A alimentação saudável é ainda mais eficaz quando combinada a outros cuidados.
Manter a pressão arterial abaixo de 120/80, praticar atividade física por pelo menos 30 minutos diários, dormir bem, evitar o tabagismo e acompanhar regularmente os níveis de colesterol e glicemia são atitudes fundamentais para reduzir o risco de AVC.
O excesso de sal é um dos principais inimigos da saúde cerebral. Alimentos industrializados, embutidos, frituras e produtos ultraprocessados concentram grandes quantidades de sódio. A recomendação é consumir no máximo 5 gramas de sal por dia, incluindo o sal presente nos alimentos prontos.
Álcool e açúcar
O consumo frequente de bebidas alcoólicas pode elevar a pressão arterial e aumentar o risco de AVC, especialmente o hemorrágico. Hábitos como beber cerveja diariamente, consumir destilados com frequência ou exagerar nos fins de semana são considerados especialmente prejudiciais.
Já o excesso de açúcar favorece a resistência à insulina e o aumento do risco cardiovascular. Refrigerantes, sucos industrializados, doces, bolos, chocolates ao leite e energéticos devem ser consumidos com cautela e moderação.
