O café, consumido por grande parte da população mundial, apresenta benefícios significativos à saúde quando ingerido de forma moderada e preparado adequadamente. Estudos realizados no Reino Unido em 2022, que acompanharam mais de 170 mil adultos saudáveis, indicaram que pessoas que bebiam entre uma e meia e três e meia xícaras de café por dia apresentaram até 30% menos risco de morte por qualquer causa ao longo de sete anos.
Esses resultados reforçam evidências de que os antioxidantes presentes na bebida podem reduzir o risco de doenças como Parkinson, câncer colorretal e diabetes tipo 2, contribuindo para uma maior longevidade e qualidade de vida entre os consumidores regulares da bebida.
Potencializando o café
O modo de preparo e os hábitos relacionados ao consumo de café influenciam diretamente seus efeitos benéficos. Recomenda-se limitar a adição de açúcar a uma colher de chá e de leite integral a duas colheres de sopa por xícara. Cremes aromatizados ultraprocessados, comuns em edições sazonais, contêm óleos vegetais e açúcares adicionais, o que pode comprometer os benefícios da bebida.
Além disso, estudos indicam que o uso de adoçantes artificiais pode reduzir ou até anular os efeitos positivos da bebida, inclusive em indivíduos sem diabetes. Segundo dados do National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), cerca de 75% dos adultos norte-americanos consomem café diariamente, ingerindo em média três colheres de chá de açúcar por dia, reforçando a necessidade de moderação no consumo.
Efeitos da bebida
O preparo da bebida influencia seus efeitos à saúde. Um estudo na Noruega com meio milhão de adultos mostrou que os não filtrados, como espresso ou prensa francesa, elevam o colesterol devido aos diterpenos, enquanto o café filtrado retém esses compostos, sendo mais seguro para consumo frequente.
Além disso, pesquisa nos EUA com mais de 40 mil pessoas indicou que consumir café antes do meio-dia reduz em 16% o risco de mortalidade, em comparação ao consumo à tarde ou à noite, que compromete a secreção de melatonina e o ritmo circadiano. A bebida também estimula o reflexo gastrocólico, provocando contrações do cólon após a ingestão, efeito natural benéfico que exige planejamento, sobretudo fora de casa.
