Escolher um abacaxi doce e suculento pode ser um verdadeiro desafio para muitos, mas com alguns cuidados e observações simples, você pode garantir uma fruta de qualidade para sua casa. O segredo está em prestar atenção aos detalhes que indicam o grau de maturação e a doçura da fruta.
A casca do abacaxi é uma das primeiras coisas que você deve analisar ao escolher a fruta. Prefira abacaxis com uma cor amarelo-dourada. Essa tonalidade indica que o abacaxi está maduro e pronto para consumo. Se a fruta ainda estiver muito verde, é sinal de que ela não está completamente madura e pode ser mais ácida e menos doce. Por outro lado, se a cascata estiver escura ou marrom, isso pode ser um sinal de que a fruta já passou do ponto e está começando a amadurecer demais.
O cheiro do abacaxi é um dos melhores indicadores de sua qualidade. Quando a fruta está madura, ela exala um aroma adocicado e agradável, especialmente na base. Cheire a parte inferior do abacaxi: se sentir um perfume doce, é um bom sinal de que ele está no ponto certo.
Se, ao contrário, não sentir cheiro algum ou, pior ainda, sentir um odor fermentado, é melhor deixar esse abacaxi na prateleira. Um abacaxi sem cheiro ou com cheiro estranho não terá o sabor doce e suculento que você está buscando.
Veja as dicas
- Teste as folhas da coroa: Uma dica simples e eficaz é puxada uma folha do meio da coroa. Se a folha sair facilmente com um pequeno puxão, isso indica que o abacaxi está maduro e não é ponto ideal para consumo. Se as folhas estiverem difíceis de serem retiradas, a fruta pode não estar completamente madura ainda. Evite também abacaxis com folhas secas ou quebradiças, pois isso pode indicar que o abacaxi está velho.
- Peso da fruta: O peso do abacaxi é outro fator importante para determinar sua qualidade. Abacaxis mais pesados para o seu tamanho geralmente são mais suculentos, o que indica que eles têm uma quantidade maior de água e, consequentemente, mais doçura. Ao escolher uma fruta, pegue duas ou mais e compare o peso delas.
- Pressione a casca: Se a casca ceder levemente sob a pressão dos dedos, isso é um bom sinal de que o abacaxi está maduro e pronto para o consumo. No entanto, se a casca for muito mole ou se houver pontos moles na fruta, isso pode indicar que o abacaxi está passado e pode ter um gosto desconfortável. A casca do abacaxi deve ser firme, mas ainda assim permitir um leve amolecimento quando pressionada.
- Evite abacaxis muito pequenos ou muito grandes: Abacaxis pequenos também geralmente têm menos sabor, enquanto os muito grandes podem ser mais fibrosos e menos suculentos. Opte por abacaxis de tamanho médio, que costumam ter um equilíbrio perfeito entre sabor e textura. Isso garantirá uma fruta mais doce e com menos chances de ser fibrosa ou insípida.
- Cores das folhas: Além da cascata, observe também as folhas da coroa. Elas devem ser verdes e firmes, sem sinais de ressecamento ou amarelamento. Folhas secas são um indicativo de que o abacaxi está velho ou pode ser armazenado por muito tempo. Folhas frescas e vibrantes seguras que o abacaxi foi colhido recentemente e tem mais chance de ser bem doce e saboroso.
- Atenção ao local de compra: Por último, mas não menos importante, procure comprar seu abacaxi em mercados ou feiras que tenham uma boa rotatividade de frutas. Locais que vendem frutas frescas e que têm uma boa oferta de estoque geralmente oferecem abacaxis mais afrescos e doces. Evite comprar em locais onde as frutas estão expostas ao sol ou armazenadas por muito tempo, pois isso pode prejudicar a qualidade do abacaxi.
Com essas dicas simples, escolher um abacaxi doce e perfeito nunca mais será um desafio. Não se deixe enganar pela aparência ou pelo tamanho da fruta. Foque nas dicas de observação da casca, sem aroma, sem teste das folhas, sem peso e sem toque.
