Com a rotina acelerada, receitas práticas e saborosas ganham destaque, como o bolo de tapioca gelado. Sem forno, ovos ou farinha, ele combina leite morno, tapioca granulada, leite condensado, leite de coco, coco ralado e açúcar.
Em poucos minutos, a mistura é formada e levada à geladeira até ganhar uma textura firme e cremosa, ideal para ocasiões como cafés e aniversários. O bolo também pode ser adaptado com frutas frescas, como morango, banana ou manga, para agradar todos os gostos.
Receita: Bolo de Tapioca Gelado
Ingredientes:
Base:
- 1 litro de leite integral morno
- 500 g de tapioca granulada
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 100 g de coco ralado (fresco ou seco)
- 4 colheres de sopa de açúcar
Cobertura:
- 1 caixinha de creme de leite
- Aproximadamente 150 g de chocolate ao leite
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, adicione a tapioca granulada e o leite morno. Misture bem e deixe repousar por 5 a 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que a tapioca absorva o líquido e fique inchada.
- Após hidratar a tapioca, acrescente o leite condensado, leite de coco, açúcar e coco ralado. Mexa vigorosamente até obter uma mistura homogênea, com uma textura cremosa, mas consistente.
- Unte uma forma com margarina ou óleo (ou use uma forma de silicone) e despeje a mistura.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que esteja firme.
- Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas (em potência média, de 30 em 30 segundos, mexendo entre os intervalos) até que fique liso e brilhante.
- Desenforme o bolo gelado com cuidado e cubra com o ganache.
- Se desejar, decore com raspas de chocolate, coco tostado ou frutas vermelhas
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