Começa nesta quinta-feira (8) e vai até 7 de dezembro o Festival Bar em Bar, realizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes em Minas Gerais (Abrasel-MG) e que concentra estabelecimentos de Belo Horizonte, mas também reúne botecos do interior. O tema deste ano são as Plantas Alimentícias Não Convencionais (Pancs) e na lista de ingredientes estão especiarias como taioba, capuchinha, ora-pro-nóbis, umbigo de banana, entre outras. As opções do menu têm preço máximo de R$ 36,90. Juiz de Fora e Ibitipoca participam do festival.
Na Escola Cervejaria Mirante, a iguaria para o festival é um pastelzinho crocante de taioba e maxixe, acompanhado de um refrescante vinagrete de maxixe. Já a Costelaria du Zé serve o “Lambari au panko”, folhas de peixinho empanadas no panko e fritas, servidas com pastinha de grão de bico. No “nosso quintal”, o Oliva Bistrô, de Ibitipoca, aposta na carne de porco com o “porquinho prensado em espiral de taioba com tuille de queijo e caviar de malvavisco.” Para eleger o melhor petisco da edição, o público deve retirar uma das cédulas disponíveis nos locais e depositá-la, com o voto de 1 a 10, nas urnas. As informações serão apuradas pela organização do concurso após o término do festival, e os três primeiros estabelecimentos colocados serão os vencedores.
Confira os participantes aqui: barembar.com.br. Onde comer:
Costelaria du Zé
Avenida Itamar Franco 3800 São Mateus
3025-7522
Escola Cervejaria Mirante
BR-040 km – 796,7 (Mirante)
99907-7444
Oliva Bistrô
Rua do Céu 222, Vila Conceição do Ibitipoca, Lima Duarte
(32) 98433-0552
