4 ovos caipiras
2 colheres de sopa de água
¼ de xícara de chá de cogumelos picados
1 colheres de sopa de óleo de coco
Sal rosa e pimenta
Prepare um batido de ovos. Refogue os cogumelos no óleo de coco, o sal marinho e a pimenta por alguns minutos.
Junte o refogado aos ovos batidos e esparrame tomando o fundo da frigideira. Quando estiver pronta embaixo, levante as bordas com o auxílio de um pão-duro e vire. Retire do fogo e sirva