Ingredientes:
01 filé de salmão com pele (cerca de 300 g)
01 cebola média cortada em meia lua
01 cenoura média em rodelas
Caldo de 01 limão siciliano
03 xícaras (chá) de água
01 ramo de tomilho
01 folha de louro
01 ramo de salsinha (talos e folhas)
03 grãos de pimenta-do-reino
Modo de preparo:
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Em uma panela média junte a cebola cortada em meia lua, a cenoura em rodelas, o caldo de limão, a água, o ramo de tomilho, folha de louro, a salsinha e os grãos de pimenta- do –reino e o filé de salmão. Tampe e deixe cozinhar por 7 min.
Desligue o fogo, transfira o peixe junto com o caldo do cozimento para uma vasilha com tampa e leve para a geladeira.