Salmão marinado com laranja

Ingredientes:

01 posta (média) de salmão com pele

Suco de 02 laranjas (médias) bem maduras

Raspas de laranja a gosto

01 colher de (café) de sal rosa

03 dentes de alho cortados em lâminas

Óleo de coco apenas para pincelar a frigideira para a pele do salmão não grudar

 

*Azeite extra virgem a gosto para regar o salmão após grelhado.

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela adicione o suco e as raspas de laranja, o sal rosa e o alho laminado.
2. Agora misture bem e acrescente a posta de salmão. Cubra com um plástico filme e o deixe na marina por 30 minutos, o suficiente para dar sabor.
3. Em uma frigideira aderente, pincele um pouco de óleo de coco, e leve-a ao fogo, deixe aquecer. Feito isso coloque nela a posta de salmão com a parte da pele virada para baixo. Mantenha em fogo médio, e regue com uma colher sopa da marinada. Vire rapidamente o salmão com a parte da carne para baixo e doure-o.  Essa parte é bem rápida devido ao fato de que a carne do salmão é bem sensível, em torno de 3 minutos.
4. Desvire-o novamente mantendo a parte da pele para baixo, retire do fogo e regue com azeite extra virgem.
5. Sirva-se.

 

*Sugestões de acompanhamento:

Salada de lentilha com folhas de salsa regada com azeite;

Salada de folhas verdes palmito e tomate cereja;

Arroz integral com ervilhas;