O casarão já teve mais de 11 cômodos, que acabaram se deteriorando com o tempo. A proprietária do Cravo e Canela, Milena Rezende, conta que trabalhou na reforma do casarão com o intuito de preservar toda a história que ele carrega. "O pessoal mais antigo fala que antigamente existiam sete casas e a igreja, e essa era uma delas. Originalmente ele era de pau a pique e tijolo. Quando fizemos a última restauração, a gente procurou manter esse reboco, que remete à época da construção.”