O pão de sal está 8% mais caro em Juiz de Fora, podendo ser encontrado com preços entre R$ 9,90 até R$ 13,90 o quilo. O reajuste, conforme informações do Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria (Sindipan-JF), foi motivado pelo aumento do custo de produção, impactado pelas altas do dólar e da tarifa de energia elétrica.
Diante da instabilidade econômica, o presidente do sindicato, Heveraldo Lima, não descarta a possibilidade de um novo reajuste ainda este ano. “O que fizemos agora foi uma correção de valores. O dólar influenciou o preço do trigo, que é a nossa principal matéria prima, e o aumento da conta de luz afetou todo o setor, já que nossos equipamentos são todos elétricos”, explica. “Se as coisas continuarem neste ritmo, poderemos ter nova alta de preços.”
Heveraldo diz que 2014 foi muito difícil, e que a expectativa para 2015 não é de mudança. “Não conseguimos gerir os negócios com tranquilidade, mas vamos manter o otimismo mesmo sabendo que teremos um período complicado pela frente.”
Ele destaca que, mesmo com as dificuldades, as padarias conseguiram manter os mais de três mil postos de trabalho que geram na cidade.