Sem Minas Láctea este ano, Juiz de Fora sedia, a partir de terça-feira, 19, a 37ª Semana do Laticinista, realizada pela Epamig – Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT). O evento acontece até quinta-feira, 21, e pretende reunir especialistas em leite e derivados, empresas do setor, indústrias de laticínios, técnicos e pesquisadores. O público esperado é de 800 pessoas ao longo dos três dias.
Conforme a Epamig, o novo formato será realizado a cada dois anos, intercalando-se com a configuração completa do Minas Láctea, o maior evento do setor laticinista da América Latina, que passa a ser bienal e voltará a ser realizado em 2017. A Semana do Laticinista acontece exclusivamente nas dependências do ILCT, entre 9h e 19h.
A semana inclui o 42º Concurso Nacional de Produtos Lácteos e a 42ª Exposição de Produtos Lácteos (Expolac). Na programação, estão ainda o 1º Table Top, espaço dedicado para as empresas apresentarem produtos e tecnologias, o 1º Painel de Oportunidades, realizado em parceria com o Sebrae Minas, e o Inovalácteos, promovido pela Agência de Inovação de Leite e Derivados – Polo do Leite.
Na parte científica, constam 15 palestras com especialistas em leite e derivados e nove minicursos para atualização profissional. Este ano, deixam de ser realizados os tradicionais Congresso Nacional de Laticínios e Expomaq, que chegou à 42ª edição em 2015.
Conforme o ILCT, o Painel de Oportunidades consiste em encontros entre empresas âncoras e potenciais fornecedores. Entre as marcas confirmadas estão Rede Trigo (responsável pelas compras de Spoleto, Kone e Domino’s Pizza), Hotel Regional, Supermercado Bahamas, Hotel Senac Grogotó e Fátima Buffet.
A Expolac e o Concurso Nacional de Produtos Lácteos contarão com a participação de 30 indústrias, que disputam em 11 categorias, entre elas o Destaque Especial – produto que ainda não chegou ao mercado, com, pelo menos, uma característica inovadora ou funcionalidade. Considerada vitrine para apresentação de produtos derivados do leite, a Expolac vai contar com degustação comentada, em que os laticínios terão espaço exclusivo para contato com os clientes.
“Este ano preparamos uma especial programação técnica, que tem por objetivo estimular o conhecimento, ampliando o saber e as discussões acerca dos desafios da indústria de laticínios nos próximos anos”, destaca um dos coordenadores do evento Adauto Lemos. Entre os temas a serem abordados estão exportação, tendências para novos produtos, tecnologias para melhoria da qualidade do leite, além de inovações como a pesquisa sobre aplicação de corante bioativo em queijo prato, desenvolvida pela pesquisadora Denise Sobral.
Homenagem
Na abertura, cinco personalidades serão homenageadas com a Medalha Instituto de Laticínios Cândido Tostes em solenidade às 17h, no auditório da instituição. São elas: o ex-chefe da Epamig ILCT, Braz dos Santos Neves, o secretário de estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento, João Cruz Reis Filho, o presidente da Codemig, Marco Antônio Soares da Cunha Castello Branco, o diretor técnico do Sindicato da Indústria de Laticínios de Minas Gerais (Silemg), Alessandro José Rios de Carvalho, e o ex-pesquisador da Epamig ILCT, Alan Frederick Wolschoon Pombo.