A indústria alimentícia Health Foods, localizada no município de Coimbra (a 140km de Juiz de Fora), na Zona da Mata, obteve financiamento de R$ 1,3 milhão para produção de alimentos considerados sem gordura, por possuírem menos de 0,5% desse ingrediente na composição. A previsão é que, em março de 2012, comecem a ser produzidas três mil unidades de pizzas e lasanhas. Inicialmente, os produtos serão congelados e oferecidos em empórios, padarias e supermercados da região, além da venda direta.
A linha de crédito do Banco de Desenvolvimento de Minas Gerais (BDMG), em parceria com a Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig), é destinado a projetos de inovação, por meio do Pró-Inovação. Já os recursos utilizados para aquisição de máquinas e equipamentos serão repassados pelo Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social (BNDES).
A empresa está finalizando o projeto Amazing Foods, ou alimentos incríveis, com a compra de máquinas, equipamentos e veículos, e arcando com despesas pré-operacionais e capital de giro. Na fase inicial, a meta é contratar 15 pessoas e fabricar pizzas e lasanhas nas linhas zero e slim, em diversos sabores, com 25% a 50% menos calorias na comparação com alimentos diet e light disponíveis no mercado.