Empresas do setor alimentício interessadas em exportar para os Estados Unidos cumprindo as exigências da lei Food Modernization Act (FSMA) poderão contar com curso e capacitação no Minas Láctea, que este ano volta a acontecer em sua configuração completa. O curso Preventive Controls for Qualified Individuals (PCQI) será realizado entre os dias 17 e 20 de julho no Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT). A iniciativa é fruto de parceria entre a Epamig e o Food Venture Center da Cornell University. As inscrições já estão abertas em www.facev.org.br. O custo é de R$ 2 mil.
O treinamento vai abordar o desenvolvimento de processos e tecnologias adequados aos novos conceitos de segurança alimentar introduzidos pela legislação norte-americana, publicada em 2011, que expande as exigências dos programas de análise de perigos e pontos críticos de controle para além da etapa de processamento, abrangendo toda a cadeia produtiva.
Segundo o instrutor da University Cornell e ex-aluno do ILCT, Bruno Meireles Xavier, as empresas exportadoras deverão criar planos de segurança de alimentos, baseados em processos devidamente supervisionados por PCQI. O curso será ministrado em português e tem carga horária de 20 horas, seguindo o conteúdo padrão aprovado pela Food Safety Preventive Controls Alliance para o Food and Drugs Administration (FDA, órgão fiscalizador dos EUA) e provê certificação oficial.
O evento
Organizado pela Epamig, o Minas Láctea é considerado um dos principais encontros do setor lácteo na América Latina. A programação completa com os três dias do evento está disponível no site www.minaslactea.com.br. Estão incluídos o 31º Congresso Nacional de Laticínios, a 43ª Exposição de Produtos Lácteos (Expolac), o 43º Concurso Nacional de Produtos Lácteos, a 43ª Exposição de Máquinas, Equipamentos, Embalagens e Insumos para a Indústria Laticinista (Expomaq) e a Semana do Laticinista.