Nos dias de smartphones e gadgets múltiplos, muitas vezes o motorista precisa de aplicativos de localização para se orientar entre os outros veículos. Neste fim de semana, os juiz-foranos precisariam de uma espécie de GPS gastronômico para se orientarem diante de tantas tentações que estarão presentes no evento Food truck itinerante, que reúne 19 trucks e quatro bikes com comida e bebida de todo tipo no estacionamento do Independência Shopping.

As especialidades gastronômicas vão da coxinha ao risoto, passando por clássicos da comida de rua, como hambúrgueres e cachorros-quentes. E harmonização estará logo ali, em um carrinho de cerveja artesanal ou de variados rótulos de vinho. De acordo com o produtor Marcelo Bonfante, a ideia é trazer alguns dos food trucks mais pop do Brasil na atualidade e inserir Juiz de Fora na rota dos eventos do gênero. Também tem bike de brigadeiros de vários sabores, cannolis (doce italiano de comer rezando), comida japonesa, truck vegetariano, pizza, comida mexicana, pudim e … (melhor parar por aqui antes que a água na boca prejudique a leitura).

Entre os carrinhos famosos, estarão Los Mendozitos, especializado em vinhos de vinícolas familiares da região de Mendoza, na Argentina; Só Coxinha, desfilando várias versões do salgadinho mais amado do país; e o Burgertopia, de hambúrgueres artesanais, com exemplares especialmente criados para cada evento. “Em Juiz de Fora, vamos fazer uma referência ao doce mineiro Romeu e Julieta, com chutney de goiabada e molho de queijo parmesão. Nunca repetimos o cardápio e sempre criamos um sanduíche com base nas referências gastronômicas dos locais onde estaremos”, explica Allan Salles, um dos sócios do trailer, que também terá duas outras opções de sanduíche, todos a R$ 22 e com hambúrguer bovino de 150g e bites de bacon.

Direto do tradicional caderno de receitas de família, os quitutes do Só Coxinhas trazem sabores diferenciados do salgado popstar. Além da tradicional de frango, o truck tem a de queijo (trio imbatível de provolone, parmesão e gorgonzola), calabresa, carne-seca e versões um pouco mais ‘gourmetizadas’, como a de queijo cremoso com alho-poró e espinafre com ricota. Coxinha doce? Tem também, de doce de leite e creme de avelã, feitas com a massa de bolinho de chuva no formato do salgadinho.”A receita das salgadas tem mais de 30 anos e é da sogra da minha sócia. Conseguimos estar em vários lugares a um custo bem baixo, e a coxinha realmente é uma preferência nacional, a aceitação é incrível em qualquer lugar, e ainda maior em cidades pequenas”, diz João Victor Curial, que abandonou o mundo corporativo junto com a sócia Juliana Caltabiano para viver de coxinha, no empreendimento que hoje tem cinco veículos, espalhados em Curitiba, São Paulo e Belo Horizonte, que também rodam o país.

Mais que um carrinho de lanche

Se as diferentes opções de tempero derem sede, tem um truck ou bicicleta logo ao lado para saciá-la. “Sempre pensamos em harmonizações com os pratos que estão à nossa volta nos outros carrinhos e temos uma carta bem extensa. Normalmente levamos uns dez rótulos, o que é bastante, sempre tem algum que harmoniza bem com os pratos do evento”, explica André Fischer, do badalado Los Mendozitos, dando a dica de vinho para este fim de semana de calor em Juiz de Fora. “Estamos levando um Malbec Rosé com notas de framboesa e bastante encorpado”, indica ele, ressaltando que o trailer tem ainda drinques à base da bebida, como a deliciosa mimosa feita com frutas cítricas e espumante rosé, boa pedida para o calorão.

Quem é mais da cerveja pode pedir a sua artesanal no truck Cerveja do Gordo, de Lorena (SP), que terá duas variedades de pilsen, além de weiss, red ale, stout e indian pale ale. “Recomendo a weiss, que é de trigo e tem notas cítricas e frutadas, bem refrescante”, diz Mumu, sócio do carrinho que hoje faz de seis a oito eventos por semana com dois veículos. Para quem ainda tem dúvida em se arriscar ou não neste engarrafamento gastronômico, Allan Salles, do Burgertopia, desfaz qualquer mito. “Trabalhamos com ingredientes frescos, fazemos tudo na hora, nada é congelado. Mas a ideia é sempre ser mais que um carrinho de lanche. É o bom atendimento, o carinho ao servir. É muito gratificante poder ver a reação das pessoas ao provarem sua comida.”

Food Truck Itinerante Juiz de Fora

Neste sábado, das 10h às 22h, e domingo, das 10h às 20h (a venda de fichas termina uma hora antes do encerramento)

Estacionamento do Independência Shopping

Entrada a R$ 20 (convertidos em fichas na entrada do evento)