Arte e gastronomia. A combinação que tem tudo para dar certo foi levada à frente pela chef Márcia Haddad ("médica pneumologista de profissão e cozinheira de coração") e pelos artistas plásticos André Lopes e Renato Abud – que há 25 anos trabalham com papelaria artesanal, além de possuírem um ateliê. A Mafufato Galeria Café surgiu quando Márcia se formou em gastronomia, e os sócios se uniram para abrir um café com um conceito diferente. Além do cardápio variado, que se renova a cada dia com as criações dos chefs da casa – Hector Raposo e Ana Luísa Daibert -, a sobreloja possui uma galeria, onde estão expostos trabalhos de arte. O espaço também oferece uma programação de eventos culturais e cursos de gastronomia.
Neste domingo, a receita é sugerida pela chef Ana Luísa, formada em gastronomia pelo CES/JF. O pêssego com especiarias e ganache de chocolate branco é uma sobremesa desenvolvida especialmente para integrar o cardápio da casa, sendo uma das "sobremesas da semana". "Toda semana o café oferece uma sobremesa nova, independentemente do que já está no cardápio", diz Márcia. São bolos, doces, sanduíches, além de entradas e petiscos, acompanhados de um bom vinho. O gengibre dá um toque diferenciado ao ganache, que acompanha os pêssegos, levados à frigideira com especiarias e espumante.