Entre vinhos e história, começa nesta quarta-feira (22) o JF Wine Festival. Com programação até sábado (25), o evento reúne mais de 150 rótulos, aulas, experiências audiovisuais e gastronomia para apresentar a diversidade da produção nacional e aproximar o público da cultura que envolve a bebida.
Com o tema “Brasil em Taças: Vinhos & Territórios”, a edição propõe uma viagem pelos sabores, aromas e características de diferentes regiões do país. A abertura acontece no Cultural Bar, enquanto a quinta-feira (23) será dedicada a cursos no UniAcademia. Na sexta-feira (24) e no sábado, o evento ocupa o Trade Hotel.
Um país servido em taças
Assim como vinhos italianos, franceses, espanhóis e portugueses carregam características dos lugares onde são produzidos, a proposta do festival é mostrar como a diversidade territorial brasileira também se revela dentro das garrafas.
“O nosso país é continental, gigantesco. Não daria para valorizar apenas uma região. Quando você conhece vinhos de diferentes partes do mundo, consegue perceber nuances que refletem cada território. No Brasil, também temos essa diversidade”, explica o produtor Marcelo Rodrigues Sepúlveda em entrevista à Rádio Antena 1.
Segundo ele, as particularidades podem ser percebidas até mesmo em vinhos produzidos com a mesma variedade de uva. A syrah, por exemplo, é cultivada em diferentes áreas do país, entre elas Goiás e o Norte de Minas, e pode apresentar características próprias conforme o território e as condições de produção.
A diversidade também orientou a escolha dos expositores. O público poderá conhecer e adquirir mais de 150 rótulos, com a participação de vinícolas e fornecedores do Rio Grande do Sul, de Goiás, São Paulo e Rio de Janeiro. A programação terá ainda dois estandes dedicados a vinhos portugueses.
Além das bebidas, o festival reúne queijarias, produtores de azeites e uma praça de alimentação. Entre os participantes estão empreendimentos de Betim e Andrelândia voltados à produção de azeites tradicionais e saborizados.
Vinho para ver, estudar e compreender
Uma das atrações será o CineWine, experiência audiovisual realizada dentro da feira. Em sessões de aproximadamente 15 a 20 minutos, o público poderá conhecer aspectos da história e da produção do vinho.
Neste ano, o tema será a fabricação de barricas e a influência da madeira no processo de maturação da bebida. “Produzir barricas é uma arte que atravessa milhares de anos. Quando você entende o que a madeira pode oferecer ao vinho, também compreende um pouco mais o que está bebendo”, afirma Sepúlveda.
A formação continua na quinta-feira, quando o UniAcademia recebe uma programação de cursos distribuídos em três salas. As atividades abordam temas como harmonização, uso do vinho no preparo de pratos, carnes especiais, espumantes, mercado nacional e características de vinhos brasileiros, portugueses e italianos.
Entre os participantes estão a chef e curadora gastronômica Ana Paula Esteves, o chef Ricardo Vieira e o sommelier Sérgio W. Bruxo. O público poderá se inscrever em uma ou mais atividades, conforme a disponibilidade de horários.
Da curiosidade à formação de um público
Na avaliação de Sepúlveda, o interesse pelo vinho ganhou força durante a pandemia, quando mais pessoas passaram a buscar novas experiências dentro de casa e a dedicar tempo ao conhecimento sobre a bebida.
Para o produtor, Juiz de Fora ainda precisava de um espaço em que consumidores, especialistas e fornecedores pudessem discutir não apenas rótulos e sabores, mas também a história e as tradições relacionadas ao vinho. “Quando o público entendeu que, além de experimentar novos vinhos, poderia desenvolver o próprio gosto e aprender mais sobre o que estava consumindo, o festival ganhou participantes que passaram a acompanhar todas as edições.”
A história que daria origem ao JF Wine Festival começou há cerca de cinco anos, a partir de encontros de um grupo de amigos interessado em aprofundar os conhecimentos sobre vinho. A proposta inicial era realizar um jantar para 60 convidados. Depois de ser divulgada em uma rádio local, a iniciativa ganhou outra dimensão e reuniu mais de 1.500 pessoas na última edição.
A primeira edição teve a participação do especialista Marcelo Copello, que utilizou referências do cinema para apresentar conceitos ligados à enologia. Desde então, o encontro passou a buscar novas formas de unir degustação, conhecimento e memória. “O que diferencia o JF Wine de outros encontros é o trabalho em torno da cultura do vinho. Gostamos de falar da história e de toda a tradição envolvida nisso”, resume Sepúlveda.
Confira a programação completa:
Quarta-feira (22):
- 19h30 – Abertura oficial do Dia Municipal do Vinho de Inverno
- Show: Nilton Santiago 4teto
- Local: Cultural Bar (Av. Eugênio do Nascimento, 815 – Aeroporto)
Quinta-feira (23):
Dia de capacitação
- Local: UniAcademia (R. Halfeld, 1.179 – Centro)
Capacidade: 35 pessoas por sala
Sala 1
- 8h30 – Vinho como ingrediente: harmonização na feitura do prato
- Convidada: chef Ana Paula Esteves
- 10h – Carnes especiais e Vinhos Miolo
- Convidado: chef Ricardo Vieira, professor de Gastronomia no UniAcademia
- 13h30 – Vinhedo na Serra do Ibitipoca
- Convidada: chef Ana Paula Esteves
- 15h – Massa fresca e vinho
- Convidado: chef Thiago Caiafa, professor de Gastronomia no UniAcademia
Sala 2
- 8h30 – Palestra de abertura: mercado de vinhos no Brasil
- Palestrante: sommelier Sérgio W. Bruxo
- 10h – Vinho natural: da taça à mesa
- Palestrante: Mariana Alencar, professora de Gastronomia no UniAcademia e proprietária da Uani Vinhos Itinerantes
- 13h30 – Masterclass de vinhos mineiros e brasileiros
- Palestrante: sommelier Sérgio W. Bruxo
- 15h – Proximidade geográfica e distância sensorial: uma experiência entre Setúbal e Alentejo
- Palestrante: sommelier Flávia Medeiros
Sala 3
- 13h30 – Terroir do Brasil
- Palestrante: sommelier e embaixador Miolo Gilvan Nunes
- 15h – As dez castas mais importantes da Ilha da Sardenha e a influência do vinho na alimentação na Blue Zone mais longeva do Mediterrâneo
- Convidada: Cantine di Dolianova
• Vagas: 15
Sexta-feira (24):
- 19h – Abertura oficial da feira
- Local: Trade Hotel (Av. Presidente Itamar Franco, 3800 – Cascatinha)
- 19h – 1ª sessão do CineWine: “Madeira, Tempo e Vinho”
- Tema: entre tradição e inovação, a arte que molda grandes bebidas
- 20h – 2ª sessão do CineWine: “Madeira, Tempo e Vinho”
- 21h – 3ª sessão do CineWine: “Madeira, Tempo e Vinho”
- 21h45 – Show: Thiago Miranda
- 22h – 4ª sessão do CineWine: “Madeira, Tempo e Vinho”
- 23h30 – Encerramento
Sábado (25):
- 19h – Abertura do segundo dia da feira
- Local: Trade Hotel (Av. Presidente Itamar Franco, 3800 – Cascatinha)
- 19h – 1ª sessão do CineWine: “Madeira, Tempo e Vinho”
- 20h – Show “Samba Exporte Fino”
- Atração: Thiago Miranda
- 20h – 2ª sessão do CineWine: “Madeira, Tempo e Vinho”
- 20h às 20h20 – Momento de agradecimentos
- 21h – 3ª sessão do CineWine: “Madeira, Tempo e Vinho”
- 21h45 – Show: Arteira Trio
- 22h – 4ª sessão do CineWine: “Madeira, Tempo e Vinho”
- 23h30 – Encerramento
Ingressos e inscrições: disponíveis pela plataforma Uniticket. As vagas para o CineWine serão liberadas durante o evento.
*Estagiária sob supervisão da editora Cecília Itaborahy