As influências europeias não são poucas na cultura e na mesa brasileiras. Na gastronomia juiz-forana, não poderia ser diferente. A Mercearia Gastrô compartilha neste domingo uma receita de fato de família, elaborada pela avó materna de Ana Cecília Pifano. "Ela era filha de imigrantes italianos, de quem herdamos o gosto pela gastronomia", conta. A pizza frita tem massa e recheios tradicionalmente napolitanos, mas o diferencial fica por conta do seu preparo. Ao invés de ir para o forno, a massa vai para a frigideira, com o recheio fechado em seu interior, como em um pastel.
A Mercearia Gastrô, que tem agora nova casa na Rua Marechal Deodoro, tem a proposta de unir local agradável e versátil a um cardápio com boas opções para os diferentes horários do dia e da noite. O toque "gastrô" fica com o preparo diferenciado de sabores com os quais já nos identificamos.
Além da tradicional pizza recheada com presunto, queijo e molho de tomate, Ana Cecília ressalta que é preciso ter criatividade para escolher o recheio. Uma sugestão é apostar nas opções doces, como banana, canela e leite condensado. O prato que ilustra a matéria foi preparado por Marilene de Castro.