Miguel Pereira (RJ) – Na mesa, flores colhidas no jardim ao lado. No som, um jazz com a suavidade que a meia luz pede. No prato, uma "culinária criativa e, ao mesmo tempo, confortável", como caracteriza a chef Diana Maria Vieira de Carvalho, que há 15 anos resolveu abandonar seu consultório de psicologia no Rio de Janeiro para abrir o Summer Garden, um restaurante com capacidade para 40 pessoas, localizado em Miguel Pereira, região Centro-Sul fluminense. Aconchegante e muito intimista, o espaço atrai paulistas, cariocas e mineiros, apreciadores da boa cozinha.
Mãe de três filhos, Diana frequentava a pequena cidade do interior do Rio acompanhando o marido, que mantinha negócios na região. Impulsionada por ele, abriu o restaurante. "Comecei achando que era fácil. Passei só 15 dias achando isso", conta ela, que recorreu ao amigo e chef Cláudio Albuquerque, ex-Le Rouge e atual chef da rede Devassa. "Ele me ensinou tudo, e eu adaptei para um pequeno negócio", explica.
Entre as alterações, Diana incluiu no cardápio ingredientes característicos do Vale do Café, roteiro onde está situado o restaurante. Utilizando a cachaça característica dessas cidades e o café, cuja história remonta os períodos de riqueza de Miguel Pereira e municípios vizinhos, a chef montou pratos que conjugam receitas familiares com sofisticação e leveza.
