O café faz parte da vida dos brasileiros. Não só porque o país é o maior produtor e exportador mundial, mas porque o grão faz parte do dia a dia do povo: é um ritual compartilhado nas casas, ambientes de trabalho e cafeterias em todas as partes do país. O bom “cafezinho” serve para aquele momento de jogar conversa fora ou para acordar em um dia difícil. Há quem tome vários por dia ou quem guarde estômago para tomar um especial, no momento certo, degustando cada nota. Há os que torcem um pouco o nariz e preferem as opções mais adocicadas, e os muitos que começaram desse jeito, mas hoje consideram o ato de beber café com uma colher de açúcar ou adoçante como uma heresia. Seja de que maneira for, não pode faltar café. Por isso, na semana em que se comemora o Dia do Café, a Tribuna selecionou onde encontrar boas opções em Juiz de Fora capazes de agradar a diferentes públicos.
Padaria Linda
O cafezinho da Padaria Linda é a cara daquele bom café da padaria. Servido preto e na xícara, pode ser consumido nas mesas do calçadão ou mesmo no balcão. Seja como for, o que encanta nele, além do sabor familiar, é caber na rotina e combinar com qualquer lanche — seja um pão na chapa ou um bolo.
Mais do que apenas uma bebida, ele funciona como um respiro no dia a dia: é um ritual de pausa, que também funciona como ponto de encontro ou momento de despertar. Ainda que não seja a opção mais elaborada ou com notas exóticas, ganha justamente por sua simplicidade. Endereço: Rua Barão de São João Nepomuceno 406, Centro.
Giotti
Para quem já começou a se aventurar no universo dos cafés especiais, a cafeteria Giotti é uma boa parada para tomar um cafezinho de alto nível. Esse tipo de café tem pontuação sensorial acima de 80 pelos padrões da Specialty Coffee Association (SCA), contando com sabores complexos e sendo possível rastrear toda a sua origem.
O espaço, que fica na Rua Tiradentes 762, Bairro Santa Helena, faz a microtorrefação dos grãos — garantindo, assim, que suas qualidades sejam realçadas. Além de ser possível provar no local, também dá para levar para casa os pós de cafés com diferentes notas (como aqueles mais doces ou de acidez cítrica).
Rellicário
A Rellicário trabalha com várias formas diferentes de preparo do café, incluindo espresso, coado no filtro de café e na prensa francesa. Cada um desses métodos interfere no gosto que o café vai ter, incluindo o seu corpo e aroma. No caso da prensa francesa, o filtro é de metal, e isso faz com que não se retenham os óleos naturais do café ou as suas partículas mais finas. Já no filtro de papel, esses mesmos óleos e sedimentos são retidos.
O resultado são duas bebidas diferentes: a primeira tem a textura mais pesada e sabor intenso, enquanto a segunda costuma ser mais leve e ter um destaque maior em relação à acidez e aos aromas. Além da variedade de métodos, o espaço também conta com um cardápio variado com muitas opções de capuccinos e bebidas geladas que também fazem uso do café — e vale sempre experimentar para conhecer. Há unidades na Rua São Mateus 35 – Bairro São Mateus, no Independência Shopping e no Shopping Jardim Norte.
The Coffee
Quem conhece São Paulo sabe que não é muito exagero dizer que a capital está próxima de ter um The Coffee a cada dez habitantes. Isso porque a rede que mistura os grãos brasileiros com o minimalismo japonês realmente caiu no gosto da população e conta com dezenas de unidades espalhadas pela cidade. Em Juiz de Fora, na Rua Machado Sobrinho 15, no Alto dos Passos, também é possível ter acesso a esses sabores.
Entre as opções, vale experimentar as bebidas tradicionais e também aquelas autorais, para quem gosta de um bom cafezinho com diferentes sabores. Do primeiro jeito, dá para degustar um espresso caprichado, enquanto do segundo é possível provar as opções mais incrementadas, como nas modalidades geladas Vanilla Latte e Salted Caramel.
Grão Moente
A versatilidade do café realmente permite combinações impressionantes. Então, para quem já está mais aberto a essas possibilidades, vale a pena conhecer algumas das opções do Grão Moente (que fica na Oscar Vidal 271, Centro): o Café com Laranja, por exemplo, mistura cold brew, suco de laranja, limão, xarope de gengibre e gelo. Já o café com água de coco traz cold brew, água de coco com polpa de coco, xarope de limão siciliano e gelo.
Em ambos os casos, o “cafezinho” tradicional ganha novas camadas: enquanto a acidez é controlada, o amargor do grão é equilibrado com a doçura natural ou adicionada das frutas, o que cria uma experiência de contraste que vai além do esperado.
Tutto per lo Caffè
O Tutto per lo Caffè também tem uma diversidade de opções para quem gosta de café: desde os especiais de diferentes regiões do país até os cappuccinos e cafés gelados, que podem ser boas opções para quem ainda tem dificuldade com os sabores mais amargos.
Quem gosta de combinar o café com um docinho ou mesmo com um pão de queijo, também encontra nesse café um cardápio variado para fazer combinações e aproveitar o tempo para colocar o papo em dia. Endereço: Rua Sampaio 318, Bairro Granbery.