Na Bíblia Sagrada, Adão e Eva foram expulsos dos jardins do Éden quando ela não resistiu e devorou o fruto proibido oferecido pela serpente: a maçã. Pela tradição religiosa, foi a partir daí que começaram as desventuras deste nosso planeta, tudo por uma maçãzinha. Fosse pelo prato campeão do Comida di Buteco deste ano,feito pelo Bar do Bené, talvez a conta salgada valesse a pena. O vencedor é preparado com um clássico dos botequins, a maçã de peito, servida com o elogiadíssimo tempurá de batata e mandioca, na combinação batizada mineiramente de “Trem bão”. E é “bão” mesmo.”Não esperava que fosse vencer, honestamente. Quando criei o prato, busquei ingredientes que agradassem a todos, e nada mais democrático que carne de boi e batata, né? As pessoas elogiaram muito a batatinha”, conta Mary Tostes, que comanda o Bar do Bené. A carne bovina provou ser mesmo uma queridinha dos juiz-foranos, estando presente também nos outros pratos premiados.
O segundo lugar ficou com o Bar Dias, do Eldorado, com seu “Mineirim comi quieto”, trazendo a tradicionalíssima carne de panela (feita também com maçã de peito) com batata, que ganhou um certo ar de vanguarda ao ser acompanhada por uma surpreendente farofa de jiló. O terceiro lugar foi da Estação Persa, que apresentou o “Traça tudo”, cupim cozido que desmancha na boca, servido com molho barbecue, farofa temperadinha da casa e mandioca frita. Os vencedores levaram, além do troféu, vale-compras do Bahamas. O evento de premiação, a “Saideira”, reuniu 600 pessoas e também premiou, com R$ 1.000 em mercadorias da marca Trident, os três bares que montaram as vitrines mais bonitas e melhor expuseram os produtos da empresa, uma das patrocinadoras do evento. Nesta categoria, foram contemplados Caminho da Roça, Bar Dias e Bar do Totonho.
O concurso foi realizado entre 15 de abril e 8 de maio. O resultado foi obtido por meio do voto popular e de júri especializado, com 50% de peso para cada no cálculo da pontuação final. A apuração foi feita pelo Instituto Vox Populi. Nesta edição, os participantes não tiveram que utilizar ingredientes predeterminados para o preparo dos pratos concorrentes, como ocorreu em outros anos.
Melhor boteco do Brasil
O grande campeão Bar do Bené agora tem mais um desafio pela frente: depois de sair vitorioso entre os bares da cidade, o estabelecimento agora concorre na etapa nacional do concurso com os ganhadores das outras 20 cidades, e a disputa elegerá o melhor boteco do Brasil. “É um desafio muito grande, imagina quanta coisa boa vai concorrer. Estou muito ansiosa”, diz Mary Tostes, representante de JF na briga pelo título. Em junho, uma comissão de jurados escolhida especificamente para essa missão vai visitar cada um dos campeões, em todas as localidades, e cada bar receberá três jurados, um da própria cidade e dois de fora. Na prática, é como se o concurso tivesse duas fases: eleição do melhor boteco da cidade, envolvendo públicos e jurados, e a eleição do melhor do país, validada por outro júri. Enquanto a nova fase do concurso não chega, delicie-se com as receitas vitoriosas do Comida di Buteco em Juiz de Fora.