Se, para alguns, a moelinha é considerada um tira-gosto um tanto "plebeu", a edição de 2013 do Comida di Buteco em Juiz de Fora elevou o ingrediente ao reinado, ao premiar o prato "Dupla do Brejo", do Bar do Brejo, de Benfica. Na iguaria, a carne de frango é dourada em uma brilhante calda de açúcar caramelado, cozida na pressão e servida com linguiça, pimenta biquinho, azeitona e alho frito.
"Para criar a receita, pensei nas estufas de boteco, que sempre têm moelinha, tira-gosto que adoro. Jamais pensei que iríamos ganhar, porque nosso prato era muito simples, perto de outros concorrentes mais requintados", conta a criadora Cristina Alves dos Santos Pereira, estreante no concurso, realizado pelo terceiro ano consecutivo na cidade.
Em 2013, 12 mil votos foram contabilizados nos 15 bares juiz-foranos inscritos na disputa, um aumento de 33% em relação ao ano passado.
O público e um júri especializado visitou os concorrentes entre os dias 12 e 28 de abril, avaliando não apenas a receita do Comida di Buteco, mas também a higiene do estabelecimento, o atendimento e a bebida que acompanhava o tira-gosto. Todo o processo de apuração foi feito pela Vox Populi.
Nesta edição, os 400 petiscos inscritos em 16 cidades de todo o país foram feitos à base de dois tradicionais ingredientes da cultura "botequeira": lingüiça e mandioca, combinados ou em aparição solo. Entre os premiados, a linguiça roubou a cena, aparecendo não apenas ao lado da moelinha do Bar do Brejo, mas nos dois outros pratos que travaram um inédito empate pela segunda posição, o Bar do Chinelato e o Bar Dias.
No Bar Dias, no Eldorado, outra vítima de preconceito gastronômico, a dobradinha, teve seus dias de glória, acompanhada de bacon e linguiça calabresa. A "Dobradinha da rainha" fica completa servida com cebolinha picada e o pão de alho da casa.
Ao lado do Dias, o Bar Chinelato, do São Pedro, apostou na "Dupla dinâmica", uma porção de inusitados bolinhos de linguiça com tomate seco e requeijão tipo Catupiry, que chegam à mesa escoltados pela tradicional batata frita, coberta por mozarela. O terceiro lugar ficou para o Bar do Totonho, do Retiro, que não deixou a mandioca de lado, servindo-a emoldurada em fatias de bacon e linguiça frita, compondo o "Medalhão à moda Totonho".
Em uma categoria especial, a Cantina do Companheiro, do Marumbi, arrematou o prêmio com o "Hot Doritos", feito com o petisco Doritos, da Elma Chips. Surpreendendo os paladares, o bar apostou em um temaki (cone de comida japonesa) de camarão e cream cheese empanado com o salgadinho triturado. Já o Bar do Luiz recebeu R$ 2.500,00 da cervejaria Bohemia, parceira do evento, em benfeitorias para o bar, por ter atingido o maior índice de crescimento na venda da bebida (625%) em relação ao primeiro trimestre de 2013.