Com os eventos de pré-carnaval se tornando cada vez mais populares no Brasil inteiro, a folia começa mais cedo e vamos admitir: os efeitos no nosso organismo também. É uma cervejinha aqui, um calorão acolá, o dia inteiro em pé, e quando percebemos, deixamos de lado muitos cuidados com a alimentação e a saúde. “Com tantos afazeres e programações, a alimentação balanceada acaba ficando para segundo plano”, observa a nutricionista Renata Migueis, do Vigilantes do Peso, lembrando de que o folião não pode esquecer antes de sair de casa para os festejos. “A primeira coisa é ter hidratação adequada. O calor, por si só, já favorece a desidratação. Quando combinado com bebidas alcoólicas e a bagunça em blocos de ruas ou festivais, a desidratação torna-se um perigo significativo. É importante beber bastante água e limitar o consumo de álcool.”
Em relação especificamente à alimentação, Renata destaca que é preciso se preocupar com a procedência dos alimentos e bebidas, bem como tentar manter a alimentação balanceada, apesar das tentações da época. “É preciso prestar atenção às condições higiênicas do que come e bebe: não consuma nada que esteja abafado (armazenado sob o sol e sob calor); utilize canudos para consumir bebida em latas e garrafas, e observe quem prepara e quem vende o alimento – se utilizam luvas, toucas, guardanapos, pegador etc. Também é importante evitar os alimentos ‘pseudossaudáveis’: um sanduíche natural ou uma salada de frutas manipuladas inadequadamente podem causar problemas sérios de saúde, por exemplo. No mais, é necessário incluir frutas, legumes, verduras, proteínas magras, grãos e cereais integrais nas refeições. O corpo precisa de um aporte diário de vitaminas, minerais e energia para conseguir funcionar adequadamente e evitar que os excessos do carnaval acabem trazendo prejuízos à saúde”, orienta a profissional.
Dadas as instruções, Renata sugere um wrap de frango como lanche antes de cair na folia, que além de tudo é nutritivo e rápido de preparar (porque ninguém quer fazer hora pra se jogar no carnaval). “Wraps são fáceis de elaborar e muito versáteis, pois podem ser preparados com o que tiver na geladeira – é só enrolar e comer. Seu preparo leva, no máximo, 10 minutos, e não é necessário usar talheres. Também é uma excelente opção para levar em bolsas térmicas e comer em qualquer lugar.” Como se todas estas credenciais não fossem suficiente, o enrolado ainda promove uma explosão de sabores e texturas. “A pasta levemente apimentada de gorgonzola contrasta com o sabor adocicado da maçã. Além disso, os pedaços de maçã e pepino com a alface-americana deixam o wrap especialmente crocante”, descreve a especialista.
Como é uma criação bem versátil, vários dos ingredientes podem ser substituídos, segundo Renata. A mistura de gorgonzola pode dar lugar a uma pasta de queijo cottage temperada com ervas e pimenta ou ricota esfarelada temperada com requeijão light, ou ainda uma pasta de soja. A tortilha light pode ser trocada pela integral e qualquer folha verde pode ser usada no lugar da alface-americana, sendo rúcula e agrião sugestões certeiras. Não tem pepino e maçã? Troque por legumes ralados crus: cenoura e beterraba, por exemplo. E se você se cansou do aliado de toda dieta, o peito de frango grelhado, vale trocá-lo por tiras de carne (também grelhadas) ou atum em conserva de água (escorrido). “O segredo é acostumar-se a ter na geladeira opções de legumes e verduras pré-preparados (já lavados, cortados e armazenados em potes individuais) – isso facilita o preparo”, aconselha a nutricionista.
