Para marcar o mês do Natal e Réveillon, a Tribuna publica, a partir de hoje, uma série de receitas que compõem as ceias de fim de ano. Abrindo dezembro, a sugestão é o "Bûche de Nöel", do chef paulistano Daniel Goldberg, que comanda a casa de doces finos Galeria Chocolate, em Moema, São Paulo. Tão tradicional quanto os nossos panetones, o "Bûche de Nöel" é iguaria indispensável no período natalino nas mesas francesas. O nome "bûche", vem do aspecto de tronco de árvore da sobremesa, um rocambole com massa leve e creme de manteiga e chocolate.
