Nesta sexta-feira (29), o Instituto de Desenvolvimento Social Fênix organiza uma ação com o chef Thiago Caiafa para preparar marmitas para a população de rua, vulnerabilidade social e extrema pobreza de Juiz de Fora. O instituto é localizado na Rua Feliciano Pena, 187, no Bairro Mariano Procópio, e a distribuição vai ocorrer das 12h às 13h. Em média, são 150 pessoas contempladas com as refeições todos os dias.
A ação atinge principalmente os moradores dos bairros Centenário e Santa Terezinha, que estão próximos do local. A coordenadora Vanessa Farnezi explica que conheceu o chef Thiago Caiafa através das redes sociais, e que durante um trabalho em conjunto “desafiou ele a preparar uma refeição para que esses moradores que recebem as marmitas provassem um tempero diferente”. O chef conta que, a partir da conversa, marcou uma data para que essa refeição fosse feita, e o prato escolhido foi uma massa com ragu, com molho à base de carne, vinho e tomate. “Esse prato é muito bem recebido e também é bem afetivo. Além disso, é ótimo para esses dias que estão mais frios”, diz.
Ele vai chegar no Instituto às 7h para começar a preparação e estará presente no momento da distribuição. O chef, que também é professor da UniAcademia, conta que já participou de dois projetos de extensão que eram voltados para ensinar crianças carentes a cozinhar, e recentemente participou de uma ação em que fez aulas gravadas ensinando a reaproveitar os alimentos.
Caiafa conta que, em sua experiência, fica clara a importância de ações como essa em momentos de crise econômica e dificuldade de acesso aos alimentos. “A preparação vai ser feita com ingredientes que já foram doados para a instituição. Assim, a gente consegue dar um momento de conforto que é muito importante”, diz.
Apoio para a segurança alimentar da população
A coordenadora explica que o Instituto surgiu durante a pandemia de Covid-19 para dar apoio “à segurança alimentar da população”. Vanessa percebeu que, mesmo com a mobilização da sociedade civil para trazer cestas básicas e os programas de auxílio governamentais, muitas pessoas ainda estavam em situação de vulnerabilidade, e não conseguiam preparar as comidas em casa. “Nos mobilizamos para preparar ao menos uma refeição saudável por dia, já totalmente pronta. Ter a certeza ao menos desse almoço já faz muita diferença”, diz. O Instituto de Desenvolvimento Social Fênix funciona às segundas, terças, quintas e sextas-feiras.
Para Vanessa, o propósito sempre é “trazer uma refeição que remetesse a um restaurante, a um sabor de cozinha de mãe”. O principal desafio que o Fênix lida atualmente é receber alimentos para fazer essa comida caseira e conseguir atender à população todos os dias com a quantidade de voluntários presentes.”Nós não servimos marmitas às quartas-feiras, e por conta de uma ocasião especial, conseguimos servir uma vez. Notamos o quanto aquele dia já fazia falta para a população”, diz.
Ela acrescenta que há poucas sobras dos pratos, mas que mesmo estas são destinadas para os moradores de rua, que geralmente pedem para os seus cachorros. Neste período de férias escolares, ela também destaca que há mais crianças procurando o Instituto em busca dos pratos, principalmente por ser um local mais perto de onde moram. “Nosso objetivo é ajudar como podemos neste momento de crise”, reforça.