Até existe quem critique o pobre coitado, mas não adianta reclamar: o panetone é, sim, um dos reis dos festejos de fim de ano. Nos últimos tempos, então, nem se fala. Além da versão tradicional com frutas cristalizadas, a iguaria natalina hoje tem opções para todos os gostos, com recheios de chocolate, brigadeiros, trufados e até sorvete, sem falar em versões para dietas restritivas, como os sem glúten, dietéticos e veganos. Para que possa desfrutar de um panetone feito especialmente para você, sem conservantes e outros aditivos químicos que os industrializados têm, separamos cinco lugares que comercializam panetones artesanais em Juiz de Fora.
Bom Clima
Para os fãs de panetone, só a massa de sabor característico já dá água na boca. Imagine acrescentar a isso ganache de chocolate e sorvete artesanal. Neste ano, os juiz-foranos poderão ter essa experiência gastronômica. Em parceria com a padaria artesanal Bom Brasileiro, a sorveteria Bom Clima produzirá estas delícias. O pãozinho especial pela padaria, que não utiliza conservantes e tem fermentação 100% natural. A sorveteria fica por conta do recheio, com a ganache e sorvetes de chocolate meio amargo com nozes, amêndoas e passas e cobertura com chocolate e nozes. Boa pedida para nosso Natal tropical.
Rua Padre Café 36, São Mateus
3213-7762
Empório Life
Especializada em produtos artesanais sem glúten, a Empório Life tem, nesta proposta, opções de panetones tradicionais e low carb (feito com farinha de amêndoas e adoçados com Erythritol, adoçante natural extraído do milho). Todos também são feitos sem lactose, sem refinados, sempre com óleo de coco e farinhas especiais e integrais. Na linha tradicional, os sabores são frutas cristalizadas, chocotone, trufado de chocolate 53% cacau e trufado de ninho com chocolate (os dois últimos só sob encomenda). Na linha low carb, tem de cranberry e chocolate 70%. As encomendas podem ser feitas por telefone, com opção de delivery. Encomendas até dia 20, entregas até dia 23.
Alameda Pássaros da Polônia 47, Estrela Sul
3241-1551
Le Ju
Se você não abre mão de atendimento personalizado, a Le Ju é a escolha certa para seu Natal. Além de os panetones serem produzidos com ingredientes frescos e sem conservantes, você pode montar seu panetone como quiser, da massa ao recheio. Vale chocotone trufado de chocolate ou recheado de brigadeiro. A massa também pode ser de nozes ou mineiríssima, de goiabada, e os recheios são variadíssimos: brigadeiros mil (tradicional, branco, limão, leite ninho, entre muitos outros), Nutella, doce de leite, cream cheese (ótima pedida para o de goiabada, #romeuejulietafeelings), geleias, enfim, quem manda é o freguês. É só escolher a massa, o recheio e combinar. Ah! os produtos vêm em dois tamanhos, 100g e 500g, e as encomendas podem ser feitas até o dia 23.
99166-2538 (Telefone e WhatsApp)
D’Atelier Maria Pipoca
Quem gosta de surpreender os convidados – ou a si próprio – pode apostar nos panetones da Maria Pipoca. Os sabores são os convencionais, de frutas cristalizadas e chocotone; com cobertura de chocolate meio-amargo ou branco; e recheio de nozes, baba de moça ou brigadeiro. A decoração pode ser feita com as mesmas frutas secas da massa ou com pasta americana, muito usada em bolos temáticos, uma novidade entre os panetones. Mais diferentão ainda, o “naked tone” mistura panetone com naked cake, usando a receita do mimo natalino e a estética do bolo pelado.
Rua Barão do Retiro 1045, Marumbi
98849-6103/99118-5314
Tagliatti Vegano
Natal é para todo mundo festejar junto, e quem não come produtos de origem animal não pode perder os deleites da estação festiva. O Tagliatti, especializado em produtos veganos, produz panetones tradicionais (de frutas), trufados e chocotones, em tamanhos variados. As encomendas podem ser feiras por telefone, até o dia 15. Dica esperta: eles também farão um menu vegano especial de Natal, com rocamboles, feijoada e maioneses.
98433-9592 /98708-0403