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Pizza de frigideira com recheio vegetariano

Por Alice Amaral

26/02/2021 às 07h00 - Atualizada 26/02/2021 às 11h29

Ingredientes massa

4 ovos

4 colheres de sopa (cheia) de farinha de amêndoas

2 colheres de sopa de linhaça moída na hora

2 colheres de sopa de gergelim branco tostado na hora (até perder o aroma)

Sal marinho a gosto

Opcional: pouca água caso precise

Ingredientes recheio

300g de tofu fresco amassado

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02 cebolas picadas

02 dentes de alho

02 tomates sem pele picados

Salsinha picada, páprica e sal a gosto

Óleo de coco

Modo de preparo

Em uma vasilha despeje os ingredientes secos e misture com os ovos, se estiver quebradiça, seca, adicione 1 (uma) colher de sopa de água. Leve para a frigideira untada com óleo de coco e espere dourar. Faça um refogado com o tofu fresco, cebola, alho, tomate, o sal, páprica e por último a salsinha. Após recheio pronto, despeje na massa de pizza de frigideira e leve ao forno por 10-15min, apenas para aquecer e apurar o sabor do recheio na massa. Após pronto, acrescente folhas de rúcula e manjericão frescas.

Receita enviada pelo DR. Renato Riccio

Alice Amaral

Alice Amaral

Médica - Título de Especialista em Nutrologia – RQE 9884 - Título de Especialista em Medicina do Esporte – RQE 9895 - Título de Medicina Física e Reabilitação - RQE 44090

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