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Guacamole – receita mexicana

Se você, como eu, cresceu sem comer abacate porque era demonizado pelos xerifes da dieta, aproveita agora que a fruta está em alta já a algum tempo!  

Por Claudia Figueiredo

14/01/2022 às 12h17 - Atualizada 14/01/2022 às 12h17

Guacamole – receita simples e clássica nos restaurantes de comida mexicana, ela cai bem em várias ocasiões. Essa é uma das principais receitas com abacate. A guacamole por ser uma espécie de pastinha, vai bem em sanduíches e como qualquer tipo de recheio. Se você, como eu, cresceu sem comer abacate porque era demonizado pelos xerifes da dieta, aproveita agora que a fruta está em alta já a algum tempo!

Guacamole
Guacamole – receita mexicana

Guacamole

Ingredientes:

  • 1 abacate brasileiro médio (ou 4 avocados)
  • 1 tomate grande sem sementes
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho bem socados
  • 1 maço de coentro
  • 1 pimenta malagueta sem sementes
  • suco de 1 limão grande
  • azeite extra virgem
  • sal

Modo de Preparo:

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Amasse o abacate com um garfo, acrescente o alho socado, o suco de limão, sal e azeite a gosto e misture como um purê.

Pique a cebola, o tomate e o coentro. Pique bem a pimenta.

Acrescente os ingredientes picados ao “purê” de abacate.

Sirva com chips, crackers, tacos, no burrito ou mesmo junto com arroz e feijão.

Claudia Figueiredo

Claudia Figueiredo

Jornalista e Radialista. Cozinheira por amor. Autora do livro "Na Cozinha com Claudinha" e organizadora do livro "Os Segredos do Fátima Buffet". É professora na pós graduação em Gastronomia Contemporânea na Faculdade Ensin-e, na Universidade Cândido Mendes e na IESPE.

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