A alta nos pre\u00e7os dos ovos tem se tornado um novo vil\u00e3o da infla\u00e7\u00e3o no Brasil, gerando preocupa\u00e7\u00e3o entre feirantes, supermercados e consumidores. O produto, considerado essencial na alimenta\u00e7\u00e3o de muitas fam\u00edlias, vem sofrendo com uma disparada no pre\u00e7o, especialmente desde a segunda quinzena de janeiro. Este fen\u00f4meno n\u00e3o \u00e9 isolado no Brasil; pa\u00edses como os Estados Unidos tamb\u00e9m est\u00e3o enfrentando o aumento do valor do ovo como um reflexo da infla\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n
A valoriza\u00e7\u00e3o dos ovos no Brasil tem sido impulsionada por uma s\u00e9rie de fatores. Entre eles, destaca-se a procura crescente por esse produto como substituto das carnes, cujos pre\u00e7os continuam altos. Com os cortes de carne vermelha inacess\u00edveis para muitas fam\u00edlias, o ovo se tornou uma alternativa mais acess\u00edvel para compor a alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Outro fator relevante \u00e9 o impacto da Quaresma, um per\u00edodo tradicionalmente associado \u00e0 maior demanda por ovos. Durante esse tempo, muitas pessoas optam por evitar o consumo de carne vermelha, o que faz com que o ovo se torne uma prote\u00edna mais buscada.<\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m disso, os altos custos com ra\u00e7\u00e3o para as galinhas tamb\u00e9m contribuem para o aumento no pre\u00e7o dos ovos. A escassez de ra\u00e7\u00e3o de qualidade e o aumento dos custos de produ\u00e7\u00e3o t\u00eam levado os produtores a repassar esses valores para o consumidor final, o que agrava ainda mais a infla\u00e7\u00e3o no setor.<\/p>\n\n\n\n
O pre\u00e7o dos ovos atingiu um recorde hist\u00f3rico no atacado. De acordo com os dados divulgados pelo Centro de Estudos Avan\u00e7ados em Economia Aplicada (Cepea), o pre\u00e7o de uma caixa com 30 d\u00fazias de ovos brancos alcan\u00e7ou R$ 233,55, um aumento de 37,9% em rela\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo do ano passado. <\/p>\n\n\n\n
J\u00e1 a caixa de ovos vermelhos registrou uma valoriza\u00e7\u00e3o ainda maior, de 40,8%, chegando a R$ 264,21. Essa alta reflete-se nas prateleiras dos supermercados, mas os n\u00fameros no varejo ainda n\u00e3o mostram o impacto total.<\/p>\n\n\n\n
Enquanto os pre\u00e7os dos ovos no atacado est\u00e3o disparando, os dados de 12 meses do varejo ainda mostram uma queda de 4,53%. No entanto, as previs\u00f5es indicam que os pre\u00e7os podem continuar a subir, especialmente com a aproxima\u00e7\u00e3o da Quaresma, quando a demanda tende a aumentar.<\/p>\n\n\n\n
A Ceagesp, uma das principais distribuidoras de produtos aliment\u00edcios em S\u00e3o Paulo, tamb\u00e9m destaca que a baixa oferta de ovos entre dezembro e fevereiro \u00e9 um fen\u00f4meno sazonal, o que pode agravar ainda mais a press\u00e3o nos pre\u00e7os at\u00e9 mar\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n“