{"id":50149,"date":"2026-04-23T09:30:00","date_gmt":"2026-04-23T12:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/?p=50149"},"modified":"2026-04-22T17:53:56","modified_gmt":"2026-04-22T20:53:56","slug":"ranking-internacional-elege-7-lanches-brasileiros-como-os-melhores-do-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/ranking-internacional-elege-7-lanches-brasileiros-como-os-melhores-do-mundo\/","title":{"rendered":"Ranking internacional elege 7 lanches brasileiros como os melhores do mundo"},"content":{"rendered":"\n<p>N\u00e3o \u00e9 a primeira vez que a culin\u00e1ria brasileira chama aten\u00e7\u00e3o l\u00e1 fora, mas h\u00e1 algo de especial quando os protagonistas s\u00e3o os lanches do dia a dia. Aqueles mesmos que aparecem embrulhados em papel, servidos no balc\u00e3o ou preparados com pressa e com afeto. <\/p>\n\n\n\n<p>Em um novo ranking do TasteAtlas, sete dessas del\u00edcias ganharam espa\u00e7o entre as melhores do planeta, refor\u00e7ando o extraordin\u00e1rio, muitas vezes, nasce do simples.<\/p>\n\n\n\n<p>Criado pelo jornalista Matija Babi\u0107, o projeto funciona como uma vitrine mundial da comida tradicional e, nesse cen\u00e1rio, o Brasil aparece com for\u00e7a e personalidade.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">A identidade brasileira servida em cada mordida<\/h2>\n\n\n\n<p>O que diferencia esses lanches n\u00e3o \u00e9 apenas o sabor, mas a experi\u00eancia que proporcionam. Eles traduzem h\u00e1bitos, encontros e rotinas. Comer um desses preparos \u00e9, muitas vezes, reviver mem\u00f3rias: a inf\u00e2ncia, a feira de domingo, a pausa no meio do dia. <\/p>\n\n\n\n<p>Essa conex\u00e3o emocional \u00e9 um dos ingredientes invis\u00edveis que ajudam a explicar por que conquistam paladares t\u00e3o diversos, inclusive fora do pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ra\u00edzes regionais que atravessam fronteiras<\/h2>\n\n\n\n<p>Cada um dos sete lanches reconhecidos carrega um peda\u00e7o do Brasil. Alguns nascem no calor das ruas nordestinas, outros nas padarias do Sudeste ou nas tradi\u00e7\u00f5es do interior. S\u00e3o receitas moldadas por influ\u00eancias ind\u00edgenas, africanas e europeias, que se misturam de forma \u00fanica. <\/p>\n\n\n\n<p>Ao cruzarem fronteiras, esses sabores n\u00e3o perdem identidade, pelo contr\u00e1rio, ganham ainda mais valor justamente por serem aut\u00eanticos.<\/p>\n\n\n\n<p>Curiosamente, muitos desses pratos nunca foram pensados para serem \u201cgourmet\u201d. Surgiram da necessidade, da praticidade e da criatividade. Ainda assim, hoje ocupam espa\u00e7os em card\u00e1pios sofisticados e inspiram releituras de chefs.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Lista dos 7 lanches e como s\u00e3o preparados<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>P\u00e3o de queijo<\/strong>: Feito a partir de polvilho (doce ou azedo), ovos, leite e queijo, geralmente meia cura ou parmes\u00e3o, o preparo consiste em misturar os ingredientes at\u00e9 formar uma massa macia. As bolinhas s\u00e3o modeladas e levadas ao forno at\u00e9 crescerem e ficarem levemente douradas por fora, mantendo o interior el\u00e1stico e macio.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Coxinha<\/strong>: A massa \u00e9 preparada com caldo de frango, farinha de trigo e gordura, cozida at\u00e9 desgrudar da panela. Depois de fria, \u00e9 moldada em formato de gota, recheada com frango desfiado temperado (muitas vezes com catupiry), empanada em ovo e farinha de rosca e frita at\u00e9 ficar dourada e crocante.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pastel de feira<\/strong>: A massa leva farinha de trigo, \u00e1gua, sal e um pouco de gordura ou cacha\u00e7a, sendo aberta bem fina. Ap\u00f3s recheada (com queijo, carne, frango ou outros ingredientes), \u00e9 fechada e frita em \u00f3leo quente, formando bolhas crocantes na superf\u00edcie.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Acaraj\u00e9<\/strong>: Feito com massa de feij\u00e3o-fradinho descascado e mo\u00eddo, temperado com sal e cebola. A massa \u00e9 moldada em bolinhos e frita no azeite de dend\u00ea. Depois de pronto, \u00e9 aberto e recheado com vatap\u00e1, caruru, camar\u00e3o seco e pimenta.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Arrumadinho<\/strong>: Apesar de simples, envolve preparo de diferentes elementos: feij\u00e3o-de-corda cozido, carne seca ou charque desfiada e refogada, al\u00e9m de farinha de mandioca. Tudo \u00e9 \u201carrumado\u201d no prato, geralmente acompanhado de vinagrete, criando uma combina\u00e7\u00e3o equilibrada.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Rabanada<\/strong>: Fatias de p\u00e3o amanhecido s\u00e3o mergulhadas em leite e depois em ovos batidos. Em seguida, s\u00e3o fritas em \u00f3leo ou manteiga at\u00e9 dourar. Finaliza-se com a\u00e7\u00facar e canela, resultando em uma casquinha crocante e interior macio.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pamonha<\/strong>: Preparada com milho verde ralado ou triturado, misturado com leite, a\u00e7\u00facar ou sal (dependendo da vers\u00e3o) e manteiga. A massa \u00e9 colocada dentro da pr\u00f3pria palha do milho, amarrada e cozida em \u00e1gua fervente at\u00e9 firmar.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">T\u00e9cnicas simples, resultados marcantes<\/h2>\n\n\n\n<p>O que une todos esses lanches \u00e9 o modo de preparo direto, muitas vezes artesanal, que valoriza ingredientes acess\u00edveis. <\/p>\n\n\n\n<p>Fritura, forno ou cozimento, cada t\u00e9cnica \u00e9 aplicada de forma precisa para garantir textura e sabor caracter\u00edsticos. Essa simplicidade bem executada \u00e9 justamente o que faz esses pratos se destacarem n\u00e3o s\u00f3 no Brasil, mas tamb\u00e9m em rankings internacionais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>N\u00e3o \u00e9 a primeira vez que a culin\u00e1ria brasileira chama aten\u00e7\u00e3o l\u00e1 fora, mas h\u00e1 algo de especial quando os protagonistas s\u00e3o os lanches do dia a dia. 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