{"id":4637,"date":"2025-02-13T19:45:00","date_gmt":"2025-02-13T22:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/?p=4637"},"modified":"2025-02-13T13:06:17","modified_gmt":"2025-02-13T16:06:17","slug":"descubra-se-o-grao-de-bico-e-realmente-saudavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/descubra-se-o-grao-de-bico-e-realmente-saudavel\/","title":{"rendered":"Descubra se o gr\u00e3o-de-bico \u00e9 realmente saud\u00e1vel"},"content":{"rendered":"\n

O gr\u00e3o-de-bico<\/a> \u00e9 uma leguminosa seca da mesma fam\u00edlia dos feij\u00f5es, conhecida por seu alto valor nutricional e versatilidade na culin\u00e1ria. Esse alimento \u00e9 uma excelente fonte de prote\u00edna vegetal, fornecendo cerca de 14,5 g por x\u00edcara, o que corresponde a aproximadamente 20% da ingest\u00e3o di\u00e1ria recomendada para um adulto m\u00e9dio.<\/p>\n\n\n\n

A prote\u00edna presente no gr\u00e3o-de-bico desempenha um papel essencial na constru\u00e7\u00e3o e repara\u00e7\u00e3o dos m\u00fasculos e tecidos, al\u00e9m de contribuir para o fortalecimento do sistema imunol\u00f3gico e a produ\u00e7\u00e3o de enzimas e horm\u00f4nios. Apesar de n\u00e3o fornecer todos os amino\u00e1cidos essenciais por si s\u00f3, a leguminosa pode se tornar uma fonte de prote\u00edna completa quando combinado com gr\u00e3os integrais, como arroz ou p\u00e3o de trigo integral.<\/p>\n\n\n\n

Valores do gr\u00e3o-de-bico<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Al\u00e9m de ser uma \u00f3tima fonte de prote\u00edna, ele se destaca pelo alto teor de fibras, oferecendo cerca de 12,5 g por x\u00edcara. Essas fibras auxiliam na sa\u00fade digestiva e desempenham um papel essencial na redu\u00e7\u00e3o do colesterol LDL, conhecido como “colesterol ruim”. A fibra sol\u00favel presente nele age no intestino, ajudando a eliminar o excesso de colesterol e, consequentemente, diminuindo o risco de problemas cardiovasculares, como infarto e derrame.<\/p>\n\n\n\n

Outro nutriente importante encontrado \u00e9 o ferro, fundamental para o transporte de oxig\u00eanio no organismo. Apenas uma x\u00edcara do alimento fornece aproximadamente 60% da necessidade di\u00e1ria desse mineral para homens adultos e mulheres p\u00f3s-menopausa, e cerca de 25% para mulheres em idade f\u00e9rtil.<\/p>\n\n\n\n

Para melhorar a absor\u00e7\u00e3o do ferro de origem vegetal, \u00e9 recomendado consumir o gr\u00e3o-de-bico junto a alimentos ricos em vitamina C, como frutas c\u00edtricas. Al\u00e9m disso, essa leguminosa \u00e9 rica em folato, um nutriente essencial para a replica\u00e7\u00e3o celular e o desenvolvimento do feto durante a gesta\u00e7\u00e3o, tornando-se um excelente aliado para a sa\u00fade em diferentes fases da vida.<\/p>\n\n\n\n

Receitas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

O familiar do feij\u00e3o pode ser incorporado \u00e0 dieta de diversas formas. Entre as op\u00e7\u00f5es mais populares est\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Gr\u00e3o-de-bico assado, crocante e temperado a gosto.<\/li>\n\n\n\n
  • Salada de gr\u00e3o-de-bico com frango e molho verde de harissa, uma combina\u00e7\u00e3o inspirada na culin\u00e1ria marroquina.<\/li>\n\n\n\n
  • Sandu\u00edche de salada de gr\u00e3o-de-bico, feito com lim\u00e3o, tahine e vegetais crocantes.<\/li>\n\n\n\n
  • Ab\u00f3bora assada com gr\u00e3o-de-bico e mel apimentado.<\/li>\n\n\n\n
  • Tofu assado com za\u2019atar, gr\u00e3o-de-bico, tomates e molho de tahine com lim\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    O gr\u00e3o-de-bico \u00e9 um alimento bastante esquecido apesar de ser apresentado como uma fonte saud\u00e1vel de nutrientes; conhe\u00e7a esse parente do feij\u00e3o<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4638,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[84,83],"tags":[],"class_list":["post-4637","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mais-tendencias","category-colunas"],"_referencia":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4637","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4637"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4637\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4639,"href":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4637\/revisions\/4639"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4638"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4637"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4637"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4637"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}