O Brasil \u00e9 um dos maiores produtores de prote\u00edna animal do planeta, e parte importante dessa for\u00e7a vem de polos agroindustriais altamente especializados. <\/p>\n\n\n\n
Entre eles, destaca-se a cidade de Chapec\u00f3, localizada no Oeste catarinense. O munic\u00edpio estabeleceu uma posi\u00e7\u00e3o estrat\u00e9gica dentro da cadeia produtiva de carnes e se tornou refer\u00eancia nacional no setor.<\/p>\n\n\n\n
Com uma produ\u00e7\u00e3o estimada em aproximadamente 588 mil toneladas de carne em 2025, a cidade alcan\u00e7ou um \u00edndice capaz de alimentar toda a popula\u00e7\u00e3o brasileira cerca de 14 vezes em uma \u00fanica refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Esse desempenho impressionante coloca Chapec\u00f3 no centro da ind\u00fastria de prote\u00edna animal do estado e entre os principais polos produtivos do pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
A produ\u00e7\u00e3o inclui diferentes tipos de carne, como su\u00ednos, frangos, perus e bovinos, formando um complexo agroindustrial que envolve centenas de produtores, frigor\u00edficos e empresas ligadas ao agroneg\u00f3cio.<\/p>\n\n\n\n
A consolida\u00e7\u00e3o de Chapec\u00f3 como refer\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o de carnes \u00e9 resultado de d\u00e9cadas de desenvolvimento da agroind\u00fastria no Oeste de Santa Catarina. A regi\u00e3o se transformou em um dos maiores centros de processamento de prote\u00edna animal do Brasil, reunindo infraestrutura, tecnologia e m\u00e3o de obra especializada.<\/p>\n\n\n\n
Esse crescimento foi impulsionado principalmente pela presen\u00e7a de grandes frigor\u00edficos e cooperativas, que estruturaram uma cadeia produtiva integrada com produtores rurais da regi\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n
Assim, mesmo quando os animais s\u00e3o criados em munic\u00edpios vizinhos, muitos acabam sendo processados em frigor\u00edficos localizados em Chapec\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Apesar do grande volume produzido, especialistas apontam que n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel afirmar com precis\u00e3o que Chapec\u00f3 seja o maior exportador de carne de Santa Catarina.<\/p>\n\n\n\n
Isso ocorre por causa da metodologia utilizada pelo sistema de com\u00e9rcio exterior do pa\u00eds, ligado ao Minist\u00e9rio do Desenvolvimento, Ind\u00fastria, Com\u00e9rcio e Servi\u00e7os. <\/p>\n\n\n\n
Nesse sistema, a exporta\u00e7\u00e3o \u00e9 registrada de acordo com o munic\u00edpio onde est\u00e1 sediado o CNPJ da empresa exportadora, e n\u00e3o necessariamente onde o produto foi fabricado.<\/p>\n\n\n\n
Na pr\u00e1tica, muitas companhias mant\u00eam estruturas administrativas pr\u00f3ximas aos portos. Em Santa Catarina, por exemplo, v\u00e1rias empresas t\u00eam sede em Itaja\u00ed, cidade que concentra opera\u00e7\u00f5es log\u00edsticas voltadas ao com\u00e9rcio internacional.<\/p>\n\n\n\n
Assim, carnes produzidas em Chapec\u00f3 ou em outras regi\u00f5es podem acabar sendo contabilizadas oficialmente como exportadas a partir de Itaja\u00ed, criando distor\u00e7\u00f5es na origem estat\u00edstica da produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Mesmo sem um ranking nacional garantido, Chapec\u00f3 aparece com vantagem dentro de Santa Catarina.<\/p>\n\n\n\n
Estimativas da Epagri\/Cepa indicam que o segundo munic\u00edpio catarinense em volume de produ\u00e7\u00e3o apresenta resultados mais de 50% inferiores ao registrado em Chapec\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Esse cen\u00e1rio evidencia a forte concentra\u00e7\u00e3o da cadeia produtiva de carnes no Oeste catarinense, regi\u00e3o onde a integra\u00e7\u00e3o entre produtores rurais e ind\u00fastrias frigor\u00edficas se tornou um dos pilares da economia local.<\/p>\n\n\n\n
Entre todas as carnes produzidas no munic\u00edpio, a carne su\u00edna \u00e9 o grande destaque. Em 2025, cerca de 4,39 milh\u00f5es de su\u00ednos foram abatidos em Chapec\u00f3. Esse volume corresponde a aproximadamente 26,5% de todos os su\u00ednos produzidos em Santa Catarina.<\/p>\n\n\n\n
Em termos de produ\u00e7\u00e3o, isso representou cerca de 410,5 mil toneladas de carne su\u00edna, garantindo ao munic\u00edpio a lideran\u00e7a estadual nesse segmento.<\/p>\n\n\n\n
Curiosamente, apenas uma pequena parte desses animais foi criada dentro do pr\u00f3prio munic\u00edpio. A maior parte vem de dezenas de cidades da regi\u00e3o e at\u00e9 de outros estados, demonstrando como Chapec\u00f3 funciona como um grande centro de processamento da cadeia suin\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n
A produ\u00e7\u00e3o de frango tamb\u00e9m desempenha papel relevante na economia local. No ano de 2025, os frigor\u00edficos de Chapec\u00f3 registraram o abate de cerca de 50,4 milh\u00f5es de frangos, resultando em aproximadamente 105,8 mil toneladas de carne.<\/p>\n\n\n\n
Esse volume representa cerca de 5,5% da produ\u00e7\u00e3o estadual. No ranking catarinense de abate de aves, Chapec\u00f3 aparece entre os principais munic\u00edpios produtores. O destaque estadual nesse segmento pertence \u00e0 cidade de Capinzal, que possui um volume ainda maior de aves abatidas.<\/p>\n\n\n\n
Um dos dados mais curiosos da cadeia produtiva de carnes catarinense \u00e9 que Chapec\u00f3 concentra praticamente toda a produ\u00e7\u00e3o de carne de peru do estado. Em 2025, aproximadamente 8,9 milh\u00f5es de perus foram abatidos no munic\u00edpio, gerando cerca de 70,7 mil toneladas de carne.<\/p>\n\n\n\n
Isso significa que 100% da produ\u00e7\u00e3o catarinense dessa prote\u00edna ocorre em Chapec\u00f3, refor\u00e7ando o peso do munic\u00edpio na ind\u00fastria nacional de carnes. Al\u00e9m disso, o polo industrial da cidade tamb\u00e9m figura entre os principais centros brasileiros dedicados ao processamento dessa ave.<\/p>\n\n\n\n
Diferentemente dos su\u00ednos e das aves, a produ\u00e7\u00e3o de carne bovina possui participa\u00e7\u00e3o mais modesta na economia local. <\/p>\n\n\n\n
No mesmo per\u00edodo, cerca de 7 mil bovinos foram abatidos, resultando em aproximadamente 1,6 mil toneladas de carne bovina. Esse volume \u00e9 bem menor se comparado a outros munic\u00edpios catarinenses que possuem forte tradi\u00e7\u00e3o na pecu\u00e1ria de corte.<\/p>\n\n\n\n
Segundo especialistas, parte dos bovinos criados na zona rural de Chapec\u00f3 acaba sendo enviada para frigor\u00edficos localizados em outras cidades, o que reduz o volume de abates registrados no pr\u00f3prio munic\u00edpio.<\/p>\n\n\n\n
Mesmo com diferen\u00e7as entre os tipos de produ\u00e7\u00e3o, o conjunto das atividades consolida Chapec\u00f3 como um dos maiores polos agroindustriais do pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
A cidade re\u00fane ind\u00fastrias, cooperativas, centros log\u00edsticos e milhares de produtores rurais integrados \u00e0 cadeia produtiva de prote\u00edna animal. Esse sistema permite alcan\u00e7ar altos n\u00edveis de efici\u00eancia e grande capacidade de processamento.<\/p>\n\n\n\n
O resultado \u00e9 um munic\u00edpio que, sozinho, consegue produzir centenas de milhares de toneladas de carne por ano, abastecendo tanto o mercado interno quanto diversos pa\u00edses ao redor do mundo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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