{"id":39078,"date":"2025-12-29T13:17:00","date_gmt":"2025-12-29T16:17:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/?p=39078"},"modified":"2025-12-18T18:18:35","modified_gmt":"2025-12-18T21:18:35","slug":"origem-da-batata-frita-vira-polemica-quando-chile-reivindica-sua-invencao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/origem-da-batata-frita-vira-polemica-quando-chile-reivindica-sua-invencao\/","title":{"rendered":"Origem da batata frita vira pol\u00eamica quando Chile reivindica sua inven\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n

Durante anos, B\u00e9lgica e Fran\u00e7a v\u00eam protagonizando uma disputa acirrada sobre a autoria da inven\u00e7\u00e3o da batata frita<\/strong>, com a aus\u00eancia de um consenso hist\u00f3rico contribuindo para a continuidade do embate.<\/p>\n\n\n\n

Todavia, o conflito acabou se tornando um “trielo” depois que o Chile<\/strong> tamb\u00e9m passou a reivindicar a inven\u00e7\u00e3o do prato no final do ano passado, chegando at\u00e9 mesmo a apresentar registros que supostamente comprovam a alega\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Conforme divulgado pelo jornal O Globo<\/em>, nas p\u00e1ginas do livro Cautiverio feliz<\/em> (“Cativeiro feliz”, em portugu\u00eas), escrito em 1677 pelo soldado espanhol Francisco N\u00fa\u00f1ez de Pineda, que recentemente foi traduzido por especialistas da Universidade do Chile, \u00e9 poss\u00edvel encontrar uma refer\u00eancia ainda mais antiga \u00e0s batatas fritas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Isso porque, no material, o soldado relata que, ap\u00f3s ser capturado pelos Mapuche e libertado em 1629, houve a realiza\u00e7\u00e3o de um grande banquete no Forte Nacimiento, estrutura defensiva do Imp\u00e9rio Espanhol localizada na regi\u00e3o de B\u00edo-B\u00edo, no Chile.<\/p>\n\n\n\n

E foi justamente durante esta celebra\u00e7\u00e3o que as batatas fritas (“papas fritas”<\/strong>, no idioma original) teriam sido preparadas junto de outras iguarias. Com isso, a narrativa europeia passou a ser questionada.<\/p>\n\n\n\n

Chilenos criaram a receita, mas n\u00e3o o corte da batata frita<\/h2>\n\n\n\n

\u00c9 importante destacar que, segundo os pr\u00f3prios pesquisadores chilenos que defendem a tese de que o pa\u00eds teria criado a batata frita, a reivindica\u00e7\u00e3o diz respeito \u00e0 origem da receita<\/strong>, e n\u00e3o ao corte tradicional pelo qual o alimento \u00e9 conhecido.<\/p>\n\n\n\n

Ainda no ano passado, foi revelada a exist\u00eancia de documentos coloniais que mencionam fatias ou cubos de batata fritos em gordura por povos Mapuche<\/strong>, o que configuraria a vers\u00e3o mais antiga da receita j\u00e1 registrada.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 o tradicional corte em tiras permanece como um dos principais pontos de disputa entre os pa\u00edses europeus, uma vez que a B\u00e9lgica sustenta que moradores locais j\u00e1 utilizavam esse formato no final do s\u00e9culo XVII, enquanto a Fran\u00e7a afirma que a batata frita era vendida nas ruas de Paris em meados de 1780.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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