{"id":35777,"date":"2025-11-27T12:45:00","date_gmt":"2025-11-27T15:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/?p=35777"},"modified":"2025-11-27T13:31:55","modified_gmt":"2025-11-27T16:31:55","slug":"o-corte-de-carne-para-churrasco-que-e-mais-macio-que-picanha-e-file-mignon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/o-corte-de-carne-para-churrasco-que-e-mais-macio-que-picanha-e-file-mignon\/","title":{"rendered":"O corte de carne para churrasco que \u00e9 mais macio que picanha e fil\u00e9 mignon"},"content":{"rendered":"\n<p>Com o ver\u00e3o se aproximando e as reuni\u00f5es ao ar livre se tornando mais frequentes, o churrasco volta a ser o grande destaque das confraterniza\u00e7\u00f5es. Entre os cortes mais tradicionais, um novo protagonista come\u00e7a a chamar aten\u00e7\u00e3o dos amantes da grelha, o centro da fraldinha. <\/p>\n\n\n\n<p>Embora seja pouco conhecido, esse corte se destaca pela maciez impressionante, superando at\u00e9 picanha e fil\u00e9 mignon quando o assunto \u00e9 textura e sucul\u00eancia. <\/p>\n\n\n\n<p>Diferente da fraldinha inteira, o centro concentra a parte mais uniforme da pe\u00e7a, com fibras curtas e delicadas que permitem um preparo r\u00e1pido, f\u00e1cil e com resultados consistentes at\u00e9 para quem n\u00e3o tem muita experi\u00eancia no fogo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Por que o centro da fraldinha surpreende pela maciez<\/h2>\n\n\n\n<p>A grande vantagem desse corte est\u00e1 justamente em sua estrutura muscular. Suas fibras s\u00e3o mais curtas e, por isso, garantem uma mordida extremamente macia, capaz de competir com cortes tradicionalmente nobres. <\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m disso, o centro da fraldinha possui uma espessura mais uniforme, o que facilita o cozimento e reduz o risco de ficar duro ou ressecado. O sabor tamb\u00e9m \u00e9 um diferencial: mais marcante que o fil\u00e9 mignon e t\u00e3o suculento quanto a picanha, ele entrega um equil\u00edbrio perfeito entre intensidade e delicadeza.<\/p>\n\n\n<style>@media (min-width: 992px) {\n    .recomendadorV2Area1 {\n        width: 280px;\n    }\n    .recomendadorV2Area2 {\n        padding: 0px 20px;\n        width: calc(100% - 280px);\n    }\n}\n\n@media (max-width: 992px) {\n    .recomendadorV2Button {\n        margin: 0 auto;\n    }\n    .recomendadorV2Area {\n        flex-direction: column;\n        text-align: center;\n    }\n    .recomendadorV2Area2 {\n        padding: 0px 20px;\n    }\n}\n\n.recomendadorV2Area {\n    background: #eeeeee3d;\n    border-radius: 10px;\n    padding: 15px;\n    display: flex;\n    margin: 15px auto;\n    border: 1px solid #00000014;\n    max-width: 800px;\n}\n\n.recomendadorV2Area1 img {\n    width: 280px;\n    height: auto;\n    border-radius: 8px;\n}\n\n.linkrecomendadorv2 {\n    text-decoration: none !important;\n}\n\n.recomendadorV2Area2 .recomendadorV2Type {\n    text-transform: uppercase;\n    font-weight: 500;\n    font-size: 11px;\n    letter-spacing: 2px;\n    color: #666;\n    margin: 12px 0;\n    display: block;\n}\n\n.recomendadorV2Title h2 {\n    padding-top: 0px !important;\n    margin: 0px !important;\n    border-left: none !important;\n    padding-left: 0px !important;\n    line-height: 1.3;\n    color: #000 !important;\n    font-size: 24px;\n    margin-bottom: 12px !important;\n}\n\n.recomendadorV2Desc {\n    color: #333;\n    margin: 12px 0px !important;\n    font-size: 15px;\n    line-height: 1.5;\n}\n\n.recomendadorV2Button {\n    width: auto;\n    max-width: 200px;\n    margin: 0;\n    display: inline-flex;\n    align-items: center;\n    background: #1D3557;\n    border-radius: 8px;\n    color: #fff;\n    height: 36px;\n    justify-content: center;\n    text-align: center;\n    font-size: 14px;\n    padding: 0 20px;\n    transition: background-color 0.2s ease;\n}\n\n.recomendadorV2Button:hover {\n    background: #2a4d7a;\n}\n\n.recomendadorV2Button:after {\n    margin-top: -2px;\n    content: \"\u2192\";\n    padding: 0px 0px 0px 8px;\n}\n\n.recomendadorV2Alert {\n    text-align: left;\n    font-size: 11px;\n    margin-top: 8px;\n    color: #666;\n}\n\n.recomendadorFixedArea {\n    width: 100%;\n    display: flex;\n    justify-content: center;\n    align-items: center;\n}\n\n@media (min-width: 992px) {\n    #recomendadorFixed {\n        width: 32% !important;\n        left: 5%;\n    }\n    .recomendadorCloseFixed{\n        right: inherit !important;\n        left: 378px !important;\n    }\n}\n\n#recomendadorFixed {\n    width: 90%;\n    box-shadow: 0 10px 20px 0px #00000057;\n    display: none;\n    height: 90px;\n    background: #F6F6F6;\n    position: fixed;\n    flex-direction: row;\n    bottom: 10px;\n    z-index: 9999;\n    border-radius: 16px;\n    padding: 7px 10px;\n}\n\n.recomendadorLeftArea {\n    width: 160px;\n}\n\n.recomendadorRightArea h2 {\n    padding-top: 0px;\n    margin: 2px 0px 4px 0px !important;\n    font-weight: 400;\n    text-align: center;\n    padding-left: 0px !important;\n    color: #000 !important;\n    border-left: none !important;\n    line-height: 20px;\n    font-size: 12px !important;\n}\n\n.recomendadorImgFixed {\n    overflow: hidden;\n    padding: 8px 6px;\n    height: 100%;\n}\n\n.recomendadorImgFixed img {\n    height: 100% !important;\n    border-radius: 16px;\n}\n\n.recomendadorRightArea {\n    padding-top: 6px;\n    display: flex;\n    width: calc(100% - 130px);\n    justify-content: space-between;\n    align-items: center;\n    flex-direction: column;\n}\n\n.recomendadorButtonFixed {\n    margin: 0 auto;\n    background: #1D3557;\n    width: 80%;\n    text-align: center;\n    font-size: 10px;\n    color: #FFF;\n    padding: 2px 10px;\n    border-radius: 3px;\n}\n\n.recomendadorButtonFixed:after {\n    margin-top: -3px;\n    content: \"\u2192\";\n    padding: 0px 0px 0px 10px;\n}\n\n.recomendadorAlertFixed {\n    font-weight: 400;\n    text-align: center;\n    color: #484848;\n    font-size: 8px;\n}\n\n.recomendadorCloseFixed {\n    z-index: 99999;\n    display: none;\n    right: 0px;\n    left: inherit;\n    bottom: 99px;\n    position: fixed;\n    justify-content: center;\n    background: #F6F6F6;\n    width: 25px;\n    align-items: center;\n    height: 25px;\n    font-weight: 800;\n    border-radius: 50%;\n    border: 1px solid #EBEBEB;\n}\n\n.recomendadorV2Desc{\n    color: #000000;\n    margin: 20px 0px;\n}\n\n@media (max-width: 576px) {\n    .recomendadorV2Area {\n      padding: 10px;\n      max-width: 100%;\n    }\n  \n    .recomendadorV2Area1 img {\n      width: 100%;\n      border-radius: 6px;\n    }\n  \n    .recomendadorV2Area2 .recomendadorV2Type {\n      font-size: 9px;\n      letter-spacing: 1px;\n      margin: 8px 0;\n    }\n  \n    .recomendadorV2Title h2 {\n      font-size: 18px !important;\n      margin-bottom: 8px !important;\n      line-height: 1.2;\n    }\n  \n    .recomendadorV2Desc {\n      font-size: 14px;\n      margin: 8px 0 !important;\n      line-height: 1.4;\n    }\n  \n    .recomendadorV2Button {\n      font-size: 14px;\n      height: 40px;\n      padding: 0 12px;\n      max-width: 100%;\n      width: 100%;\n    }\n  \n    .recomendadorV2Button:after {\n      padding-left: 6px;\n    }\n  }\n  <\/style>\n        <div class=\"lazyblock-recomendador-v2-2jDGz wp-block-lazyblock-recomendador-v2\">\n        <a class=\"linkrecomendadorv2\" href=\"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/eletrodomesticos-podem-ser-destruidos-durante-temporais-e-temos-uma-solucao-para-evitar\/?utm_source=lazy\">\n            <div class=\"recomendadorV2Area\">\n            <div class=\"recomendadorV2Area1\">\n                <div class=\"recomendadorV2Img\">\n                <img class=\"lazyloaded\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/temporais-750x375.jpg\" data-src=\"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/temporais-750x375.jpg\" alt=\"\">\n                <\/div>\n            <\/div>\n            <div class=\"recomendadorV2Area2\">\n                <div class=\"recomendadorV2Type\">\n                    <span>Prote\u00e7\u00e3o el\u00e9trica<\/span>\n                <\/div>\n                <div class=\"recomendadorV2Title\">\n                <h2><span>Evite preju\u00edzo \u26a1<\/span><\/h2>\n                <\/div>\n                <div class=\"recomendadorV2Desc\">\n                <span>Saiba como impedir que temporais danifiquem aparelhos<\/span>\n                <\/div>\n                <div class=\"recomendadorV2Button\">Veja a solu\u00e7\u00e3o<\/div>\n                <div class=\"recomendadorV2Alert\"><\/div>\n            <\/div>\n            <\/div>\n        <\/a>\n        <div>\n            <div style=\"z-index:99999;\" id=\"buttonClose\" onclick=\"closeRecomendadorFixed()\">\n            <div class=\"recomendadorCloseFixed\">X<\/div>\n            <\/div>\n            <a href=\"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/eletrodomesticos-podem-ser-destruidos-durante-temporais-e-temos-uma-solucao-para-evitar\/?utm_source=lazy\">\n            <div class=\"recomendadorFixedArea\">\n                <div id=\"recomendadorFixed\">\n                <div class=\"recomendadorLeftArea\">\n                    <div class=\"recomendadorImgFixed\">\n                    <img class=\"lazyload\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/temporais-750x375.jpg\" alt=\"\">\n                    <\/div>\n                <\/div>\n                <div class=\"recomendadorRightArea\">\n                    <div class=\"recomendadorTitleFixed\">\n                    <h2><span>Evite preju\u00edzo \u26a1<\/span><\/h2>\n                    <\/div>\n                    <div class=\"recomendadorButtonFixed\">Veja a solu\u00e7\u00e3o<\/div>\n                    <div class=\"recomendadorAlertFixed\"><\/div>\n                <\/div>\n                <\/div>\n            <\/div>\n            <\/a>\n        <\/div>\n        <\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">As vantagens culin\u00e1rias que tornam esse corte imbat\u00edvel<\/h2>\n\n\n\n<p>Outro ponto que torna o centro da fraldinha t\u00e3o especial \u00e9 sua versatilidade. Ele se adapta muito bem a marinadas simples, feitas apenas com lim\u00e3o, ervas frescas e temperos b\u00e1sicos, real\u00e7ando seu sabor natural sem necessidade de t\u00e9cnicas elaboradas. <\/p>\n\n\n\n<p>Seu cozimento r\u00e1pido \u00e9 um b\u00f4nus para quem quer aproveitar o churrasco sem ficar preso \u00e0 grelha. A pe\u00e7a pode ser preparada em fogo alto e servida em bifes ou tiras finas, sempre garantindo maciez e sucul\u00eancia. <\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9 um corte que funciona para churrasqueiros experientes e iniciantes, oferecendo resultados surpreendentes com pouco esfor\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Benef\u00edcios nutricionais e \u00f3timo custo-benef\u00edcio<\/h2>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m do sabor marcante, o centro da fraldinha \u00e9 um corte nutritivo e acess\u00edvel. Ele costuma ter um pre\u00e7o inferior ao de cortes nobres, mas entrega uma qualidade que impressiona. <\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9 uma excelente fonte de prote\u00ednas, ferro, zinco e vitaminas do complexo B, elementos essenciais para uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada. Por ser um corte relativamente magro, com menos gordura vis\u00edvel, acaba sendo uma op\u00e7\u00e3o mais leve para quem deseja equilibrar sabor e sa\u00fade no mesmo prato. <\/p>\n\n\n\n<p>Com tantas qualidades reunidas, o centro da fraldinha tem tudo para se tornar um dos cortes favoritos do seu churrasco daqui para frente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Com o ver\u00e3o se aproximando e as reuni\u00f5es ao ar livre se tornando mais frequentes, o churrasco volta a ser o grande destaque das confraterniza\u00e7\u00f5es. Entre os cortes mais tradicionais, um novo protagonista come\u00e7a a chamar aten\u00e7\u00e3o dos amantes da grelha, o centro da fraldinha. Embora seja pouco conhecido, esse corte se destaca pela maciez [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":35780,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"jnews_override_counter":[],"jnews_post_split":[],"footnotes":""},"categories":[83,84],"tags":[],"class_list":["post-35777","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-colunas","category-mais-tendencias"],"_referencia":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35777","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35777"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35777\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35853,"href":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35777\/revisions\/35853"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35780"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35777"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35777"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35777"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}