{"id":33904,"date":"2025-11-03T22:45:00","date_gmt":"2025-11-04T01:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/?p=33904"},"modified":"2025-10-31T20:19:48","modified_gmt":"2025-10-31T23:19:48","slug":"tendencia-do-pistache-cresce-e-transforma-categorias-alimentares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/tendencia-do-pistache-cresce-e-transforma-categorias-alimentares\/","title":{"rendered":"Tend\u00eancia do pistache cresce e transforma categorias alimentares"},"content":{"rendered":"\n

O pistache, anteriormente considerado um produto importado e de consumo restrito, tem se firmado como um dos destaques na transforma\u00e7\u00e3o do mercado aliment\u00edcio brasileiro. De acordo com dados da ComexStat<\/a>, as importa\u00e7\u00f5es aumentaram de 352 toneladas em 2022 para 1,1 mil toneladas em 2024, com os Estados Unidos respondendo por 86% desse volume.<\/p>\n\n\n\n

At\u00e9 mar\u00e7o de 2025, j\u00e1 foram importadas 366 toneladas, movimentando US$ 6,8 milh\u00f5es. O aumento da popularidade da oleaginosa no pa\u00eds est\u00e1 ligado ao seu sabor \u00fanico e \u00e0 apar\u00eancia visual atraente, caracter\u00edsticas que a tornam especialmente valorizada nas redes sociais.<\/p>\n\n\n\n

Explos\u00e3o do pistache<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

O TikTok e o Instagram foram catalisadores da popularidade do pistache, com v\u00eddeos de confeiteiros e influenciadores mostrando receitas como croissants recheados e gelatos, alcan\u00e7ando milh\u00f5es de visualiza\u00e7\u00f5es. Simultaneamente, as pesquisas pelo termo no Google Trends mais que duplicaram desde 2023, com picos de interesse em datas festivas como P\u00e1scoa e Natal, per\u00edodos marcados pelo aumento no consumo de produtos especiais e novidades gastron\u00f4micas.<\/p>\n\n\n\n

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  • Iogurtes sabor pistache, incluindo vers\u00e3o grega in\u00e9dita no mercado, atendendo \u00e0 demanda identificada por pesquisas e monitoramento de tend\u00eancias.<\/li>\n\n\n\n
  • Cream cheese sabor pistache, levemente salgado, aproximando-se do sabor natural do fruto torrado.<\/li>\n\n\n\n
  • Consumo do pistache ampliado para diferentes momentos do dia, do caf\u00e9 da manh\u00e3 ao lanche ou como pasta para petiscos.<\/li>\n\n\n\n
  • Segmento de pastas e cremes registrou crescimento de 15% em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior, evidenciando receptividade do consumidor.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    O sucesso da oleaginosa evidencia a habilidade das marcas em inovar e explorar novas categorias, conquistando os consumidores. Ao levar o fruto al\u00e9m das sobremesas tradicionais, o mercado sinaliza que a tend\u00eancia tem consist\u00eancia. O crescimento das importa\u00e7\u00f5es, combinado \u00e0 criatividade das empresas e \u00e0 aceita\u00e7\u00e3o do p\u00fablico, aponta que o pistache deve se manter presente na alimenta\u00e7\u00e3o e nas prefer\u00eancias do brasileiro por um per\u00edodo prolongado.<\/p>\n\n\n\n