{"id":31907,"date":"2025-10-10T19:00:00","date_gmt":"2025-10-10T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/?p=31907"},"modified":"2025-10-10T18:57:19","modified_gmt":"2025-10-10T21:57:19","slug":"por-que-brasileiros-estao-preferindo-comer-em-casa-do-que-em-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/por-que-brasileiros-estao-preferindo-comer-em-casa-do-que-em-restaurantes\/","title":{"rendered":"Por que brasileiros est\u00e3o preferindo comer em casa do que em restaurantes?"},"content":{"rendered":"\n

Cozinhar em casa, pr\u00e1tica conhecida mundialmente como home cooking<\/em>, tornou-se uma das tend\u00eancias mais marcantes da atualidade no campo do comportamento e do consumo. Mais do que uma simples conveni\u00eancia cotidiana, o movimento simboliza o resgate do preparo artesanal das refei\u00e7\u00f5es, impulsionado por transforma\u00e7\u00f5es sociais, econ\u00f4micas e culturais que modificaram a forma como as pessoas se relacionam com a comida.<\/p>\n\n\n\n

Segundo levantamento da Worldpanel by Numerator,<\/a> o comer alimentos preparados no lar aumentou 5,5% no primeiro trimestre de 2025, em compara\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo do ano anterior. O avan\u00e7o revela n\u00e3o apenas um reflexo de medidas econ\u00f4micas, mas tamb\u00e9m uma mudan\u00e7a de mentalidade: cozinhar passou a ser entendido como um gesto de cuidado, bem-estar e autonomia, que permite ao indiv\u00edduo retomar o controle sobre sua alimenta\u00e7\u00e3o e sobre o pr\u00f3prio tempo.<\/p>\n\n\n\n

Prefer\u00eancia por comer em casa<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

O movimento ganhou for\u00e7a com a pandemia de Covid-19, que reacendeu o interesse pela culin\u00e1ria dom\u00e9stica, somada ao aumento do custo de vida e \u00e0 valoriza\u00e7\u00e3o de pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis. Nas redes sociais, o preparo de receitas simples e criativas transformou a cozinha em um espa\u00e7o de conviv\u00eancia, express\u00e3o e bem-estar.<\/p>\n\n\n\n

A tend\u00eancia do home cooking<\/em> tamb\u00e9m se expandiu globalmente. Em pa\u00edses como Estados Unidos, Fran\u00e7a e Jap\u00e3o, cresce a \u201cculin\u00e1ria dom\u00e9stica criativa\u201d, impulsionada por plataformas digitais que democratizam t\u00e9cnicas antes restritas a chefs. Jovens de diferentes perfis veem o ato de cozinhar como um gesto de autocuidado e afirma\u00e7\u00e3o cultural.<\/p>\n\n\n\n

Impactos<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Al\u00e9m de estimular a autonomia alimentar, cozinhar em casa est\u00e1 diretamente ligado a ganhos para a sa\u00fade e o bem-estar. Estudos da Universidade de S\u00e3o Paulo (USP)<\/a> apontam que o h\u00e1bito reduz o consumo de ultraprocessados e contribui para uma alimenta\u00e7\u00e3o mais equilibrada.<\/p>\n\n\n\n

O impacto do movimento vai al\u00e9m da rotina dom\u00e9stica: o setor gastron\u00f4mico tamb\u00e9m se adapta, com restaurantes e marcas desenvolvendo produtos que permitem ao consumidor recriar experi\u00eancias culin\u00e1rias na pr\u00f3pria casa. Essa mudan\u00e7a reflete um novo padr\u00e3o de consumo, em que o ato de cozinhar representa prazer, criatividade e, ao mesmo tempo, uma forma de desacelerar diante da correria cotidiana, valorizando o essencial \u2014 o alimento, o tempo e o conv\u00edvio.<\/p>\n\n\n\n