{"id":27148,"date":"2025-08-13T22:45:00","date_gmt":"2025-08-14T01:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/?p=27148"},"modified":"2025-08-12T20:19:52","modified_gmt":"2025-08-12T23:19:52","slug":"jarras-de-bronze-de-2-500-anos-guardavam-alimento-comum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/jarras-de-bronze-de-2-500-anos-guardavam-alimento-comum\/","title":{"rendered":"Jarras de bronze de 2.500 anos guardavam alimento comum"},"content":{"rendered":"\n

Um dos enigmas mais antigos da arqueologia foi finalmente esclarecido: cientistas detectaram vest\u00edgios de mel em jarros de bronze com aproximadamente 2.500 anos, descobertos no sul da It\u00e1lia. A revela\u00e7\u00e3o, publicada em 30 de julho no Journal of the American Chemical Society<\/a><\/em>, p\u00f5e fim a uma discuss\u00e3o que durava cerca de sete d\u00e9cadas acerca do conte\u00fado desses recipientes, fruto da combina\u00e7\u00e3o entre arqueologia e m\u00e9todos qu\u00edmicos modernos.<\/p>\n\n\n\n

O estudo come\u00e7ou quando Luciana da Costa Carvalho, qu\u00edmica da Universidade de Oxford, concentrou sua pesquisa em oito jarros encontrados em 1954 em um santu\u00e1rio subterr\u00e2neo na antiga cidade grega de Paestum, situada na regi\u00e3o sul da It\u00e1lia.<\/p>\n\n\n\n

Conte\u00fado das jarras de bronze<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Embora, inicialmente, os arque\u00f3logos suspeitassem que os recipientes de bronze contivessem mel \u2014 devido ao aroma adocicado e \u00e0 tonalidade amarelada \u2014, an\u00e1lises realizadas ao longo dos anos n\u00e3o haviam identificado a presen\u00e7a de a\u00e7\u00facares.<\/p>\n\n\n\n

Segundo o portal Live Science<\/em>, essa situa\u00e7\u00e3o mudou com a aplica\u00e7\u00e3o de t\u00e9cnicas modernas, como espectrometria e an\u00e1lise prote\u00f4mica, que possibilitaram, pela primeira vez, a detec\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares hexoses preservados, como a frutose, al\u00e9m de prote\u00ednas t\u00edpicas da geleia real produzida por abelhas e pept\u00eddeos espec\u00edficos da Apis mellifera<\/em>, a abelha europeia.<\/p>\n\n\n\n

A semelhan\u00e7a dessa composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica com a do mel e da cera de abelha atuais levou os pesquisadores a confirmar que o conte\u00fado dos jarros era, de fato, mel \u2014 possivelmente armazenado na forma de favo.<\/p>\n\n\n\n

Como foi poss\u00edvel?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

A preserva\u00e7\u00e3o excepcional desses compostos foi poss\u00edvel gra\u00e7as \u00e0 presen\u00e7a de \u00edons de cobre nos res\u00edduos, cujas propriedades biocidas impediram a a\u00e7\u00e3o de microrganismos e evitaram a decomposi\u00e7\u00e3o dos a\u00e7\u00facares por milhares de anos.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m de possibilitar a reconstitui\u00e7\u00e3o molecular do material, a descoberta tamb\u00e9m amplia o entendimento hist\u00f3rico: os jarros de bronze faziam parte de um heroon, um santu\u00e1rio subterr\u00e2neo erguido em homenagem a um fundador lend\u00e1rio, possivelmente Is de Helice, figura ligada \u00e0 antiga cidade grega de S\u00edbaris.<\/p>\n\n\n\n

Ap\u00f3s a destrui\u00e7\u00e3o de S\u00edbaris, seus habitantes fundaram a cidade de Poseidonia, que, sob dom\u00ednio romano, passou a ser chamada de Paestum.<\/p>\n\n\n\n