Uma pesquisa conduzida pela Fiocruz em parceria com universidades federais do Rio de Janeiro, Pernambuco e Rio Grande do Sul revelou que restringir a venda de alimentos ultraprocessados em escolas melhora significativamente a alimenta\u00e7\u00e3o de crian\u00e7as e adolescentes. <\/p>\n\n\n\n
Os dados, divulgados com exclusividade nesta semana pela Folha de S.Paulo<\/strong><\/a><\/em>, indicam que pol\u00edticas p\u00fablicas voltadas ao ambiente escolar podem ter impacto direto na sa\u00fade dos estudantes.<\/p>\n\n\n\n A pesquisa avaliou escolas privadas de quatro cidades brasileiras, Porto Alegre, Recife, Rio de Janeiro e Niter\u00f3i, entre 2022 e 2025. <\/p>\n\n\n\n Os resultados mostraram que onde h\u00e1 leis proibindo a venda de produtos como refrigerantes, salgadinhos e biscoitos recheados, os alunos t\u00eam acesso a uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel. <\/p>\n\n\n\n As escolas com legisla\u00e7\u00e3o vigente tiveram desempenho superior no chamado \u00cdndice de Saudabilidade, criado pelos pesquisadores para medir a presen\u00e7a de alimentos in natura e a aus\u00eancia de ultraprocessados nas cantinas.<\/p>\n\n\n\n Segundo os pesquisadores, a principal raz\u00e3o para a melhora nos \u00edndices est\u00e1 na mudan\u00e7a na oferta alimentar. Com menos produtos ultraprocessados dispon\u00edveis, os alunos passaram a consumir mais alimentos frescos ou minimamente processados, como frutas, p\u00e3es simples e prepara\u00e7\u00f5es assadas. <\/p>\n\n\n\n Al\u00e9m disso, a proibi\u00e7\u00e3o desses alimentos, que s\u00e3o em muitos casos cancer\u00edgenos<\/strong><\/a> e com efeitos devastadores para sa\u00fade<\/strong><\/a>, for\u00e7ou as cantinas a reformular card\u00e1pios e adaptar receitas tradicionais, mantendo o apelo entre os jovens, mas com escolhas mais equilibradas.<\/p>\n\n\n\n O estudo tamb\u00e9m destacou a import\u00e2ncia do envolvimento de diferentes agentes nesse processo. Para os pais, a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 refor\u00e7ar os h\u00e1bitos alimentares saud\u00e1veis em casa e dialogar com as escolas sobre a oferta alimentar. <\/p>\n\n\n\n Professores e coordenadores escolares podem atuar como agentes de educa\u00e7\u00e3o alimentar, incentivando escolhas mais saud\u00e1veis no dia a dia. <\/p>\n\n\n\n J\u00e1 para os gestores p\u00fablicos, os autores sugerem a cria\u00e7\u00e3o e fiscaliza\u00e7\u00e3o efetiva de leis que pro\u00edbam a venda de ultraprocessados nas unidades escolares.<\/p>\n\n\n\n Um ponto de aten\u00e7\u00e3o levantado pela pesquisa \u00e9 que, em locais sem fiscaliza\u00e7\u00e3o adequada, mesmo com legisla\u00e7\u00e3o em vigor, houve recuo nos \u00edndices de saudabilidade ao longo do tempo. Isso refor\u00e7a que a simples exist\u00eancia de uma lei n\u00e3o garante mudan\u00e7as duradouras sem fiscaliza\u00e7\u00e3o e apoio cont\u00ednuo.<\/p>\n\n\n\n A mensagem central do estudo \u00e9 clara: cortar ultraprocessados nas escolas faz diferen\u00e7a, e essa diferen\u00e7a come\u00e7a no prato e se reflete na sa\u00fade de toda uma gera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Uma pesquisa conduzida pela Fiocruz em parceria com universidades federais do Rio de Janeiro, Pernambuco e Rio Grande do Sul revelou que restringir a venda de alimentos ultraprocessados em escolas melhora significativamente a alimenta\u00e7\u00e3o de crian\u00e7as e adolescentes. 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Proibir ultraprocessados nas escolas exige envolvimento de pais, professores e governos<\/h3>\n\n\n\n