{"id":24396,"date":"2025-07-17T15:45:00","date_gmt":"2025-07-17T18:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/?p=24396"},"modified":"2025-07-16T21:37:41","modified_gmt":"2025-07-17T00:37:41","slug":"nutricionista-revela-tempo-ideal-para-armazenar-carnes-sem-risco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/nutricionista-revela-tempo-ideal-para-armazenar-carnes-sem-risco\/","title":{"rendered":"Nutricionista revela tempo ideal para armazenar carnes sem risco"},"content":{"rendered":"\n

A adequada armazenagem das carnes na geladeira desempenha papel crucial na garantia da seguran\u00e7a alimentar, al\u00e9m de preservar as caracter\u00edsticas sensoriais e nutricionais dos alimentos consumidos no cotidiano. A manuten\u00e7\u00e3o correta das condi\u00e7\u00f5es de refrigera\u00e7\u00e3o contribui para evitar a deteriora\u00e7\u00e3o precoce, protegendo os alimentos contra contamina\u00e7\u00f5es e garantindo sua integridade at\u00e9 o momento do consumo.<\/p>\n\n\n\n

Conforme destaca a nutricionista Kassia Lima Almeida, especialista em seguran\u00e7a alimentar ouvida pelo portal Metr\u00f3poles, \u00e9 imprescind\u00edvel seguir rigorosamente os prazos estabelecidos para a conserva\u00e7\u00e3o das carnes. O respeito a esses limites evita a prolifera\u00e7\u00e3o de microrganismos nocivos, que podem resultar em intoxica\u00e7\u00f5es alimentares <\/a>e representar s\u00e9rios riscos \u00e0 sa\u00fade dos consumidores.<\/p>\n\n\n\n

Cuidado com as carnes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Prazos de armazenamento:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Pescados crus devem ser mantidos refrigerados a at\u00e9 4 \u00b0C por no m\u00e1ximo dois dias, devido \u00e0 sua maior sensibilidade ao crescimento bacteriano, o que pode afetar seguran\u00e7a, sabor e textura.<\/li>\n\n\n\n
  • Carnes bovinas, su\u00ednas e aves cruas podem ser armazenadas sob as mesmas condi\u00e7\u00f5es por at\u00e9 tr\u00eas dias, considerando suas caracter\u00edsticas espec\u00edficas que garantem maior durabilidade.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Organiza\u00e7\u00e3o da geladeira:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Para evitar contamina\u00e7\u00e3o cruzada, carnes cozidas devem ser guardadas nas prateleiras superiores, enquanto as carnes cruas devem ficar na parte inferior do refrigerador, sempre separadas para impedir que l\u00edquidos ou res\u00edduos contaminem alimentos prontos para consumo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Congelamento e recongelamento:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        \n
      • Quando o consumo dentro dos prazos n\u00e3o for poss\u00edvel, o congelamento \u00e9 recomendado para prolongar a vida \u00fatil das carnes, que podem ser conservadas por at\u00e9 30 dias em temperatura adequada.<\/li>\n\n\n\n
      • O recongelamento ap\u00f3s o descongelamento deve ser evitado, pois pode causar perda de nutrientes e comprometer aspectos sensoriais como cor, textura e sabor dos alimentos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        Seguindo essas recomenda\u00e7\u00f5es simples, \u00e9 poss\u00edvel assegurar que as carnes armazenadas em casa mantenham sua qualidade e estejam seguras para o consumo, evitando desperd\u00edcios e protegendo a sa\u00fade da fam\u00edlia.<\/p>\n\n\n\n