{"id":21497,"date":"2025-06-28T14:30:00","date_gmt":"2025-06-28T17:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/?p=21497"},"modified":"2025-06-24T17:06:50","modified_gmt":"2025-06-24T20:06:50","slug":"unesp-identifica-alternativa-inovadora-contra-salmonela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/unesp-identifica-alternativa-inovadora-contra-salmonela\/","title":{"rendered":"Unesp identifica alternativa inovadora contra salmonela"},"content":{"rendered":"\n

Um estudo in\u00e9dito<\/strong> realizado pela Universidade Estadual Paulista (Unesp<\/a>)<\/strong>, em colabora\u00e7\u00e3o com a Universidade de Calgary<\/strong>, no Canad\u00e1<\/strong>, revelou uma alternativa promissora ao uso de antibi\u00f3ticos<\/strong> na avicultura brasileira<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

A pesquisa demonstrou que compostos produzidos pela bact\u00e9ria Enterococcus faecium<\/strong> foram eficazes na redu\u00e7\u00e3o da Salmonella Heidelberg<\/strong> em frangos de corte<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Os resultados, publicados na \u00faltima sexta-feira (20) pela revista Ci\u00eancia Rural<\/strong>, apontam para pr\u00e1ticas mais sustent\u00e1veis<\/strong> e seguras<\/strong> na produ\u00e7\u00e3o av\u00edcola. <\/p>\n\n\n\n

A descoberta chega em um momento em que o setor busca maneiras de diminuir o uso de antibi\u00f3ticos<\/strong> sem comprometer a sa\u00fade animal<\/strong> e a seguran\u00e7a alimentar<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Como foi feita a pesquisa?<\/strong><\/h3>\n\n\n
\n
\"Unesp
Pesquisa brasileira aponta alternativa natural aos antibi\u00f3ticos na cria\u00e7\u00e3o de frangos. Foto: Freepik (imagem ilustrativa)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

O experimento envolveu 32 aves<\/strong>, divididas em quatro grupos. Dois grupos receberam um filtrado da bact\u00e9ria<\/strong>, rico em compostos bioativos<\/strong>: um antes e outro ap\u00f3s a exposi\u00e7\u00e3o \u00e0 salmonela. Os outros dois grupos serviram como controle<\/strong> e n\u00e3o foram tratados.<\/p>\n\n\n\n

Os resultados foram animadores. No grupo tratado antes da infec\u00e7\u00e3o<\/strong>, 62,5%<\/strong> das aves apresentaram baixos n\u00edveis<\/strong> ou aus\u00eancia de salmonela<\/strong> no intestino. J\u00e1 no grupo tratado ap\u00f3s a infec\u00e7\u00e3o<\/strong>, houve uma redu\u00e7\u00e3o de 174 vezes<\/strong> na carga bacteriana em compara\u00e7\u00e3o ao grupo controle.<\/p>\n\n\n\n

Avan\u00e7o promissor para o setor av\u00edcola<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

De acordo com os pesquisadores, o filtrado de Enterococcus faecium<\/strong> representa um passo importante no controle natural da salmonelose<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Fernanda Barthelson, autora do estudo, e seu orientador, Adriano Okamo, destacam que as pr\u00f3ximas fases da pesquisa incluir\u00e3o a identifica\u00e7\u00e3o das mol\u00e9culas ativas<\/strong> e testes em campo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m dos benef\u00edcios para a produ\u00e7\u00e3o de frangos<\/strong>, o m\u00e9todo pode ser adaptado para outras esp\u00e9cies animais<\/strong>, incluindo pets<\/strong>, ampliando seu impacto na sa\u00fade animal<\/strong> e, indiretamente, na sa\u00fade humana<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Contexto atual da salmonelose no Brasil<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Embora o Brasil n\u00e3o tenha registrado um grande surto nacional de salmonela<\/strong> em 2025<\/strong>, a vigil\u00e2ncia sanit\u00e1ria<\/strong> continua atenta. <\/p>\n\n\n\n

Em agosto de 2024<\/strong>, a Anvisa<\/strong> determinou o recolhimento de balas da marca Dori<\/strong> ap\u00f3s risco de contamina\u00e7\u00e3o por Salmonella muenchen<\/strong>, demonstrando a atua\u00e7\u00e3o preventiva dos \u00f3rg\u00e3os reguladores.<\/p>\n\n\n\n

Entre 2007 e 2023<\/strong>, o pa\u00eds registrou 598 surtos<\/strong> de origem alimentar causados por salmonela, com 18.770 pessoas doentes<\/strong> e 25 mortes<\/strong>. Os principais alimentos associados aos surtos foram ovos e derivados<\/strong>, e a maioria dos casos ocorreu em resid\u00eancias<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Import\u00e2ncia da vigil\u00e2ncia e das alternativas naturais<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

A salmonelose<\/strong> segue como uma das principais doen\u00e7as transmitidas por alimentos<\/strong> no Brasil, com m\u00e9dia de quase 2 mil casos por ano<\/strong>. Por isso, a busca por solu\u00e7\u00f5es naturais como a apresentada pela Unesp \u00e9 crucial.<\/p>\n\n\n\n

A Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS)<\/strong> j\u00e1 alertou sobre a import\u00e2ncia de reduzir o uso de antibi\u00f3ticos para combater a resist\u00eancia antimicrobiana<\/strong>, e o estudo refor\u00e7a essa diretriz ao apresentar uma estrat\u00e9gia eficaz e ecol\u00f3gica<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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