{"id":21155,"date":"2025-06-23T13:45:00","date_gmt":"2025-06-23T16:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/?p=21155"},"modified":"2025-06-23T10:09:12","modified_gmt":"2025-06-23T13:09:12","slug":"50-melhores-restaurantes-do-mundo-tem-brasil-na-lista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tribunademinas.com.br\/colunas\/maistendencias\/50-melhores-restaurantes-do-mundo-tem-brasil-na-lista\/","title":{"rendered":"50 melhores restaurantes do mundo t\u00eam Brasil na lista"},"content":{"rendered":"\n

O restaurante brasileiro Lasai<\/a>, situado no Rio de Janeiro, alcan\u00e7ou uma posi\u00e7\u00e3o de destaque no panorama gastron\u00f4mico internacional ao ser classificado como o 28\u00ba melhor do mundo na edi\u00e7\u00e3o 2025 da lista The World\u2019s 50 Best Restaurants<\/a>. O resultado foi divulgado nesta quinta-feira (19), em Turim, It\u00e1lia, durante a cerim\u00f4nia promovida pela William Reed, empresa l\u00edder no segmento de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

A lista, publicada anualmente, destaca os restaurantes que se sobressaem pela excel\u00eancia, inova\u00e7\u00e3o e originalidade em seus pratos. Nesta edi\u00e7\u00e3o, o primeiro lugar ficou com o Maido, restaurante localizado em Lima, no Peru, sob o comando do chef Mitsuharu \u201cMicha\u201d Tsumura, reconhecido por sua cozinha nikkei, que combina t\u00e9cnicas e sabores japoneses e peruanos.<\/p>\n\n\n\n

Melhor restaurante<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Localizado no bairro Humait\u00e1, na zona sul do Rio de Janeiro, o Lasai proporciona uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica e intimista. Com capacidade para apenas 10 clientes por vez, o restaurante funciona exclusivamente mediante reserva e oferece um menu degusta\u00e7\u00e3o. O pre\u00e7o do jantar \u00e9 de R$ 1.380 por pessoa, conforme informado no site de reservas Tock.<\/p>\n\n\n\n

A dire\u00e7\u00e3o da cozinha fica a cargo do chef Rafa Costa e Silva, que trabalha ao lado da esposa, Malena Cardiel. O Lasai \u00e9 reconhecido pelo uso de ingredientes sazonais, muitos cultivados em suas pr\u00f3prias hortas, al\u00e9m de parcerias com pequenos produtores locais, valorizando a sustentabilidade e a qualidade dos produtos utilizados. No ano anterior, o restaurante recebeu duas estrelas no Guia Michelin, consolidando sua relev\u00e2ncia na alta gastronomia brasileira.<\/p>\n\n\n\n

Outros reconhecidos<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Al\u00e9m do Lasai, outros quatro restaurantes brasileiros foram reconhecidos:<\/p>\n\n\n\n

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  • Tuju (70\u00ba)<\/strong> \u2014 S\u00e3o Paulo. Cozinha autoral focada em ingredientes brasileiros nativos, comandada pelo chef Ivan Ralston.<\/li>\n\n\n\n
  • Evvai (95\u00ba)<\/strong> \u2014 S\u00e3o Paulo. Fus\u00e3o de influ\u00eancias italianas com ingredientes locais, liderado pelo chef Luiz Filipe Souza.<\/li>\n\n\n\n
  • A Casa do Porco (83\u00ba)<\/strong> \u2014 S\u00e3o Paulo. Especializado em pratos com porco, sob comando do chef Jefferson Rueda, refer\u00eancia na gastronomia brasileira.<\/li>\n\n\n\n
  • Oteque (81\u00ba)<\/strong> \u2014 Rio de Janeiro. Cozinha contempor\u00e2nea brasileira, com foco em ingredientes sazonais, liderada pelo chef Alberto Landgraf.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Em 2024, o Brasil teve dois restaurantes entre os 50 melhores: A Casa do Porco, em 27\u00ba lugar, e Oteque, na 37\u00aa posi\u00e7\u00e3o. Naquele ano, o Lasai ficou em 58\u00ba, fora do top 50, mostrando uma evolu\u00e7\u00e3o significativa em 2025.<\/p>\n\n\n\n